好的蛋糕网讯 近期，湖北省工商局在武汉、黄石、孝感三地的食品超市和蛋糕店对蛋糕、面包、饼干等烘焙食品开展抽样检测，共抽样300个批次，合格280个批次，合格率为93.33%。
此次检测鲜点共抽样104个批次，对微生物指标进行检测，其中合格86个批次，合格率为82.7%。抽样的17家蛋糕店，仅有6家合格率为100%，其它均不同程度存在菌落总数和大肠菌群超标的现象。
鲜点由于绝大多数为作坊式生产，生产条件差、销售时不能防尘、冷藏或放置时间过久，极易引起菌落总数、大肠菌群等微生物指标超标，食用受污染严重的食品容易造成腹泻甚至肠胃性疾病。
其中标称黄石市王子饼业有限公司生产的 七彩卷蛋糕 大肠菌群竟超标36.7倍；此次检测在汉川市熊鑫蛋糕城共抽取6个批次鲜点，仅3个批次合格，不合格鲜点中有1个批次 酥拉蛋糕 菌落总数和大肠菌群分别超标9.76倍和8倍，存在一定的安全隐患。
据悉，湖北省工商局已责成各地工商部门对此次检测不合格食品依法处理，对经销不合格食品的违法行为严厉查处。鲜点深受广大消费者喜爱，特别是青少年食用较多，特别是天气逐渐炎热，对鲜点制作环境和储存条件要求更高，省工商局要求全省工商部门进一步加大监管力度，加大鲜点抽检频率和覆盖面，确保人民群众食品消费安全。
[责任编辑：ZSJ]
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