嘉华食品 西南地区的中央工厂已现雏形
好的蛋糕网讯 从一个手工作坊式的小厂到占据昆明半壁江山的糕点大王，嘉华食品用22年的时间诠释了她的华丽蜕变。随着搬迁改造项目的即将完工，借助呈贡工业园区的跳板，嘉华食品拉开了全面扩张的序幕。
近日，记者向昆明市嘉华食品厂（以下简称嘉华食品）新项目部对外联络专员赵兵了解到，新厂址将在今年7月份建成，并进行前期的设备调试。
出城进园是必然选择
成立于1988年的嘉华食品，在22年的时间里，经营面包、蛋糕和中西式糕点等，从一个十几人的手工作坊到占据昆明60%的糕点 大王 ，成为云南最大的生产蛋糕、面包、中点、西点的综合性食品企业，拥有嘉华饼屋、justhot（嘉禾面包）、鲜花饼专卖店三大品牌以及中央工厂和鲜花原料种植基地，能生产300多个花式的产品，在全省拥有100多家饼屋店面，销售势头逐年倍增。
但嘉华食品并没有因这一辉煌成绩而满足。 尽管市场份额巨大，但出城进园是一次必然选择。 赵兵说道。他透露，虽然嘉华食品在昆明糕点市场占据了半壁江山，但一直以来，因受生产场地的限制，企业的发展规模、结构都到了一个瓶颈期，无法再继续扩大产能，相关的糕点产品也只能局限于云南市场，无法走向省外。 原来的老厂区位于大观楼旁，西山区香山路８号，实际用于生产的场地只有20亩，空间拥挤，从食品卫生到物流都不能满足发展需求，嘉华必须重新考虑新的远景规划。 赵兵认为，搬迁改造才是再次腾飞的机遇。
今年7月拟试生产
2008年初，嘉华食品总体搬迁技术改造项目正式动工，这一行动意味着全面扩张的序幕已经拉开。据了解，嘉华食品总体搬迁改造项目选定于呈贡县七甸乡绿色产业基地，占地182亩，计划总投资约为1.3亿元，其中土建工程投入约8000万元，一期生产车间的建筑面积为3万多平方米，办公生活区域有2万多平方米。自2008年开始动工建设以来，按照18个月的进度，预计今年7月份可以正式完工，并进行试生产。
赵兵自豪地说，嘉华食品实现整体搬迁完毕后，不仅将扩大一倍的产能，同时将满足justhot产品的配送及市区嘉华100多个营销网点的供应，成为嘉华食品西南地区的中央工厂。目前，嘉华食品的一期建设主要是辐射周边的短线产品；在延长保质期的前提下，二期将根据企业发展形势及市场需求情况，充分考察省外市场，推出嘉华现有的品牌。 去年，嘉华食品开发了曲靖市场，今年进入了思茅，计划再辐射版纳。今后几年内，地州乃至国内外市场将是重点拓展方向。 赵兵说。
首家鲜花饼专卖店本月开张
据赵兵介绍，嘉华的鲜花饼在今年的上海世博会上进行了展销。 公司欲借上海世博会之机扩大省外消费者对嘉华鲜花饼的认知力，扩展国内市场的影响力。通过几天的展销，市场反应非常好。 他同时透露，本月底，嘉华食品的第一个鲜花饼专卖店将在金马坊开业。
赵兵对记者说，为了保证全年鲜花原料的供应，嘉华食品早于2008年5月份合资成立了云南嘉华食用花卉种植有限公司，投资上百万在楚雄禄丰建成一个2000亩的鲜花种植基地。
目前，种植基地一年四季都可供应鲜花原料，即使在大冬天也可以吃到鲜花饼。另外，我们的采摘时间也有严格的限制，能最大程度地保证原料的新鲜度。 赵兵对鲜花饼的销售前景很有信心。记者了解到，嘉华食品计划在未来2年的时间内，新增50个店面，进一步开拓鲜花饼的潜在市场。
[责任编辑：xz]
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