好的蛋糕网讯 中国焙烤食品糖制品工业协会巧克力专业委员会成立大会暨2010中国巧克力与可可发展论坛，于2010年5月21日在北京召开。
参加本次会议的企业有：玛氏食品（中国）有限公司、中粮金帝食品（深圳）有限公司、雀巢（中国）有限公司、北京义利食品有限公司、福建雅客食品有限公司、江苏梁丰食品集团有限公司、吉百利（中国）食品有限公司、好时食品国际贸易（上海）有限公司、明治制果食品工业（上海）有限公司、上海江崎格力高食品有限公司等43个单位的近百名代表出席了会议；国务院国有资产管理委员会行业协会办梁方处长到会并讲话；国际可可组织执行主席Jan Vingerhoets(杨云峰)应邀前来参加会议，并就国际巧克力和可可市场发展概况及巧克力消费通用推广发表讲演；中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳、副理事长兼秘书长周广军出席会议。
会议由协会副秘书长赵燕萍主持，首先由朱念琳理事长致欢迎辞，并向参会者介绍了巧克力专业委员会成立的背景，他说：成立巧克力专业委员会是企业的诉求、是行业发展的需要，他认为：国际知名巧克力厂商的加入将有利于中国焙烤食品糖制品工业协会巧克力专业委员会借鉴国际先进经验，结合中国巧克力行业发展现状及趋势，带领中国巧克力行业摸索一条具有中国特色的可持续发展道路。
国资委行业协会办梁方处长在讲话中说：行业协会的地位作用与国家经济密切联系，行业协会要获得自身发展、扩大市场占有份额、扩大市场效应，应成为四个中心：1、行业协会应成为战略规划发展中心；2、要成为信息中心，帮助促进行业企业科学运用信息、有正确科学的声音，比如：主持公道、伸张正义、打击假冒伪劣等，协会要做到政府信得过、企业靠得住、国际有影响的层面；3、形成一个行业创新中心，企业没有创新精神会失去市场优势，行业协会可以在协会平台上集中专业人士和精英；4、统一营销中心，利用行业展会向市场推荐新产品、好产品。梁方处长在讲到巧克力食品时说： 巧克力文化 在中国发展的很快，每年的情人节是巧克力销售旺季，另外随着人们消费水平的提高，近几年巧克力在中国市场份额越来越大，希望巧克力专业委员会成立后，引导行业健康规范发展，把行业做强做大。
会上，协会副秘书长赵燕萍宣读了民政部关于批准成立巧克力专业委员会的批文，大会表决通过了由协会推荐的巧克力专业委员会第一届理事会成员名单及主席、副主席单位名单，原则通过巧克力专业委员会章程草案。新当选为中国焙烤食品糖制品工业协会巧克力专业委员会主席、副主席单位代表分别讲话，玛氏食品（中国）有限公司副总裁张建?|先生表示：对当选第一届理事会主席感到责任重大，表示愿意为行业发展做出努力，把行业作大作强。他说： 中国巧克力行业仍处于市场发展的初级阶段，面临着诸如行业标准、产业政策以及相关立法滞后的问题。中国焙烤食品糖制品工业协会巧克力专业委员会将致力于从原材料选择、生产工艺标准制定和实施等多个领域代表整个行业与政府管理部门积极配合，并推广巧克力文化，推动中国巧克力行业整体的进步和发展，拓展市场规模，根本上提升中国巧克力行业的整体竞争力，缩小与国际先进水平的差距。
中粮金帝食品（深圳）有限公司总经理唐宏先生说： 参加会议很高兴、同时当选为副主席非常荣幸，巧克力专业委员会有政府部门的支持，协会的引导，将对推动中国巧克力行业的发展起到积极的作用。中国焙烤食品糖制品工业协会巧克力专业委员会是经中国民政部批准，隶属于中国焙烤食品糖制品工业协会的中国巧克力行业协会，代表了中国巧克力整体生产行业。委员会服务宗旨在于促进中国巧克力行业的发展。
在随后进行的由中国焙烤食品糖制品工业协会和国际可可组织共同主办的巧克力和可可发展论坛上，围绕巧克力和可可行业在中国市场面临的机遇与挑战进行了全方位、富有成效的研讨。国际可可组织主席Jan Vingerhoets博士在论坛上阐述的《国际巧克力、可可市场发展概况与前景》的报告指出：中国的巧克力市场最近几年的快速增长引人瞩目，而中国人均可可、巧克力的消费水平与英国、瑞典等巧克力成熟市场相比，尚不及百分之一。巨大的市场空间以及发展潜力为全球所看好。
尽管中国已经成为仅次于美国的全球第二大巧克力市场，但中国巧克力行业却面临着行业权威机构缺位与产业标准不完善的尴尬现状。而在如美国，澳大利亚以及瑞典等巧克力市场发展完备的国家，通过相关巧克力行业协会加强行业自律，推动产业标准的制定与实施以及提升行业整体竞争力已经成为共识。
本次论坛内容多、时间紧凑，论坛不仅为与会者带来较多的信息，也为中国巧克力及可可行业的发展起到积极的推动作用。会议圆满完成了预定内容，达到预期效果。
[责任编辑：xz]
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