好的蛋糕网讯 10月30日，首届 安琪酵母杯 中华发酵面食大赛个人赛冠军、上海巴比馒头首席面点师 文彦，将在台湾为面点从业者和爱好者授艺，旨在培训台湾地区 首届中华发酵面食创意大赛 参赛学员。
2010年，首届安琪酵母杯中华发酵面食大赛影响深远。8月7日在安琪酵母上海总部决赛当天，组委会实行网络视频直播方式，面向全球观众展示了中华发酵面食的精彩赛况，比赛还吸引了台湾最具影响力的行业机构 中华谷类食品工业技术研究所（下简称 谷研所 ）专家们的现场观摩。
大陆赛事精彩纷呈，宝岛台湾积极呼应。为了传承中华发酵面食的灿烂文化，台湾谷研所迅速在台湾组织起 首届中华发酵面食创意大赛 ，赛事将于2010年11月8日在台湾台北县开赛。
为了有效培训参赛学员，体现面食大赛的创意，谷研所向 面点王 文彦发出邀请，请这位在安琪酵母杯中华发酵面食大赛中一举成名的面点师为选手们进行培训。10月30日，文师傅将在台湾一展风采。
对于台湾地区的邀请，文彦感到非常兴奋，他称这是它个人职业生涯中的荣誉，他很感谢发酵面食分会举办的首届中华发酵面食大赛，使其在比赛中得到了交流、提升了技能，也获得了社会认可，对自己所在的企业也得到了有效宣传。他说将为台湾同行们奉献一场精彩技能表演，同时也会在台湾加强技能交流、促进个人能力的提升。
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