好的蛋糕网讯 10月30日， 第七届中国国际甜食及休闲食品展览会、2010 中国糖果文化节 在经历了紧张而忙碌的三天展期后顺利落下帷幕。19个国家、150余家企业、300多个品牌满载而归。
本届展会共吸引专业观众近8000 名，行业内具有实力、排名靠前的经销商、卖场与超市的采购负责人均到场；吸引终端消费者近18000 人；有来自中国、德国、瑞士、比利时、丹麦、法国、英国、意大利、俄罗斯、乌克兰、土耳其、突尼斯、美国、韩国、马来西亚、哈萨克斯坦、日本、印度及新加坡共19 个国家的150 余家企业参展，300 多个品牌亮会。
继去年首次合作获得业界的广泛认可后，今年科隆展览中国有限公司与中食协糖果专业委员会再度联手，共同举办 第七届中国国际甜食及休闲食品展览会、2010 中国糖果文化节 。对专业观众而言，该活动是中国甜食与休闲食品行业的风向标；对终端消费者而言，该活动是甜食与休闲食品文化的传播者。
正如科隆展览中国有限公司董事总经理冯向军先生在展会开幕式上的致辞所言： 这一专业贸易展联姻公众消费展的模式打通了生产商、渠道商、零售商直到终端消费者的产业链，其所带来的积极效应既符合了主办单位的利益，也满足了中国甜食行业的发展需求。
作为贸易展最基本、最重要的功能之一，今年的展会一如既往地为行业新品提供展示、发布的舞台。冠生园集团推出口了味独特的 法式牛轧糖 以及作为世博会唯一糖果行业项目赞助商特别推出的 晶彩 糖果系列产品，其引入的双色浇注糖果工艺为国内首创；来自福建雅客的新品包括雅客VQ、悠妙牛奶糖及多款休闲小食品，如法式薄饼、小煎饼、卷心酥、米果卷，小馒头等。在传统工艺基础上进行创新也是产品的卖点，如第一次亮相展会的成都世成食品有限公司，带给观众源自传统工艺的地道核桃软糖；发掘整理几近失传的苕酥制作工艺，以鲜红薯和优质糯米为原料制作的风味独特的传统苕酥，与行业其它苕酥品种形成鲜明品质区隔；其蔓越莓软糖，采用北美纯正蔓越莓干，是我国内地首次开发的蔓越莓软糖产品。
除本土企业外，今年展会吸引了不少海外家族企业，这些企业的产品历史悠久、制作精良，在当地都是闻名遐迩的品牌，希望借助展会平台拓展中国市场，看中的正是国内不断增强的购买力和年轻一代对高品质生活的追求。如来自德国的Ludwig（巧克力）、Reimanns（蛋糕）、Grabower（糖果、饼干）；土耳其的Progida（榛果）；丹麦的Coronet（曲奇）；比利时的Maison（焦糖饼干）；意大利的DiCosta（意式脆饼、复活节彩蛋）；俄罗斯的PC（华夫饼干、燕麦饼干）；韩国的Sunil（鱼类小吃产品）、Samjin（巧克力麻糬）等。通过本次展会，这些海外展商得以与国内一线代理商面对面洽谈，了解了进入中国市场的相关政策与前景，同时也获得了与中国消费者接触的机会，可谓不虚此行。来自俄罗斯PC 烘焙与糖果公司的销售经理Aleksei Zhuravlev 评价道： 我们来到中国想知道这里的消费者对于我们产品的反馈与意见，通过展会，我们已经实现了这一目标，对这个市场也有了一定的了解，明年我们想带更多的产品来。
哈萨克斯坦JSC Rakhat 公司的销售经理Eben Adjei 认为： 三天的展会对我们来说是精彩而成功的，我们几乎遇见了来自中国各个地方的经销商，展会结束后我们将有很多后续工作要做，明年我们一定会再来！ 除成品外，今年的 机械与原料专区 将同往届一样，集中展示了各类应用于糖果、饼干、巧克力、冰淇淋、膨化食品与休闲食品的原料、添加剂、加工机械及包装设备，从包装机到过滤机、成型机到搅拌机、检测设备到码垛堆集整条流水线的海外最新技术都可以在展览会现场找到。参展企业中八成为国际品牌，包括德国的博世（Bosch）、索丽世（Sollich）、巧克泰（Chocotech）、 雷曼工程（F.B.Lehmann） 、瑞士的布勒（Buhler）、意大利的ACMA、韩国的科派（Copac)等。
展会第二天下午，主办单位联合中国食品报举办了 健康、便利、享受 甜食与休闲食品技术及市场创新论坛 ，演讲嘉宾包括成品生产企业（天津龙康）、原料配料供应商（苏州欧福、美国加州杏仁商会）、专业学者（华南理工大学）。整个会议室座无虚席，有来自大润发、山隆实业、捷成化工、布勒、贝因美、健力药业、希杰商贸、博世、西王糖业、保龄宝生物、上海乐字号、界面蛋白质技术、益海嘉里、海特尔机械、芬美意香料等企业的近百名听众分享了甜食与休闲食品行业最新的技术动态、市场状况与政策分析。《第一财经日报》的记者还对论坛嘉宾和听众进行了现场采访。
在展会公众日，即10 月30 日，国内知名企业福建雅客、上海冠生园、海南椰岛邀请了演出团体、著名笑星为公众消费者带来精彩纷呈的表演和互动抽奖节目；北京马大姐将在展台上表演手工糖果制作，让大家饱眼福、享口福，传播健康甜食文化。对于甜食文化，中糖委秘书长丁绍辉有着自己的见解， 公众对吃糖确实存在很大的误区，比如很多人误认为糖尿病是吃糖多了造成的。其实，饮食不均衡、缺少运动、热量过剩等才是糖尿病的诱因，糖尿病人不能吃糖的概念也是错误的，相反用药的糖尿病人容易低血糖，引起生命危险，应常备些甜食以备应急需要。还有不少消费者以为吃巧克力很容易发胖，其实科学的食用巧克力，可以帮助控制体重，吃黑巧克力还对心脏和情绪健康有益。我们主办单位今后将在展会上通过展板、手册、讲座等形式，纠正误区，介绍给公众更多科学看待、食用糖果的知识。
浏览更多烘焙新闻请点击：
[责任编辑：heye]
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
