好的蛋糕网讯 近日，记者在北京市菜市场和超市看到，普通鸡蛋的零售价格已达到9.4元/公斤， 预计这样的高价位会一直延续到春节，并有可能继续增长。 大洋路农产品批发市场方如此预测。
鸡蛋价格仿佛长出了翅膀，本周市场的批发价已经蹿出了历史最高价 每箱190元，相当于已达8.44元/公斤。
今天上午，记者从本市最大的鸡蛋批发市场 大洋路农产品批发市场了解到，鸡蛋批发价已经连续4天飙出历史新高，每箱平均交易价已经达到190元(每箱45斤)，平均批发价格8.44元/公斤。这是近5年来的最高价格。
据介绍，往年鸡蛋价格稳定在每箱120元左右，去年价格开始上涨，但一直没超过155元。今年夏天，批发价第一次大涨，到现在，终于创下新高。 仅从本月看，1日至16日上市的鸡蛋数量比去年同期减少了10%，价格却增加了37%。
鸡蛋批发商户王先生等人说： 成本太高了，以前每天进200箱，现在也就进100箱！ 每天自己都得 贼 着行情，一旦落下个一元钱，就得赶紧多上货。可连着好几天都不见下降，现在看来 想降太难 。
分析预测：三大原因让蛋价居高不下
据大洋路农产品批发市场分析，鸡蛋价格暴涨的原因主要有三点。
第一，生产成本上涨。由于粮食价格上涨，使得鸡饲料价格也水涨船高；加之在饲养过程中人员的工资等也随之增长，造成了生产成本上涨。
第二，运输成本上涨。大洋路农产品批发市场上的鸡蛋主要来自内蒙古和东北的朝阳、锦州等地，运输主要是公路汽运，今年油价的上涨直接影响运输成本的增加。
第三，产量减少。去年鸡蛋价格虽然一直在涨，但由于成本高，养鸡户赚钱并不多，所以很多人减少了种鸡的数量，这就导致了今年的鸡蛋产量减少。
据介绍，即使从现在开始紧急补栏，蛋鸡也需要6个月左右的生长期。产蛋量增不上去，价格自然下不来。
前景预测：高价位会保持到春节
预计这样的高价位会一直延续到春节，并有可能继续增长。 大洋路农产品批发市场方如此预测。
按照往年的正常规律，入冬新鸡大量补栏，应该推动产量增加、价格回落，但今年已补的蛋鸡数量不够，这种趋势已很难逆转。如果再遇到极端天气导致供应量跟不上，市场还会波动，预计到春节期间也很难恢复到每箱150元的水平。
来自大洋路农产品批发市场的数据显示，鸡蛋今年的涨幅很凶。年初的价格基本在140元/箱上下浮动，8月份这个数字蹦到了 177 ，而11月份又涨到了190元/箱。
摊贩：再拿薄脆换鸡蛋不干了
上游 批发市场涨了， 终端 市场也跟着水涨船高。记者走访距大洋路较近的垡头周边，发现原本还能找到的2.5元的煎饼价现在一水儿定在3.5元，加一个鸡蛋还得多掏1元钱。
有的居民按往常的习惯，不要薄脆想换成加两个鸡蛋，可现在再这么干，小贩一定坚决地对你说 NO 。如果你真不要薄脆，那宁愿退你5毛钱，也甭想加鸡蛋。
小贩张师傅诉苦说，一个鸡蛋核算下来8毛钱，他觉得实在没有赚头儿。路边其他摊位的师傅都口径一致，鸡蛋再涨，他们肯定直接把煎饼价涨到4元钱。
市民：考虑减少鸡蛋消耗
记者在本市菜市场和超市看到，普通鸡蛋的零售价格已达到9.4元/公斤，平均每斤达到了4.7元。
快要吃不起了，我们家西红柿炒鸡蛋都缩水了！ 家住高碑店的陈女士说，一家三口人最爱吃鸡蛋，每天的早点都必须有一个煮鸡蛋。每次吃西红柿炒鸡蛋，得加四五个，现在都减成2个了。她说，如果一斤鸡蛋突破了5块钱，她就得好好盘算一下，减少鸡蛋的消耗量了。
[责任编辑：heye]
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