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少女的酥胸 法国经典甜点马卡龙
好的蛋糕网讯 马卡龙是法国的传统甜点，它起源于意大利，在法国不断发扬广大。迄今为止，马卡龙已有很多很多的种类，象法国的LORRAINE地区的表面龟裂的 南茜马卡龙 ；象波尔多地区将葡萄酒运用其中的 圣美爱浓马卡龙 。我们现在通常指的就是 巴黎马卡龙 。现今的巴黎，各家糕饼店都以马卡龙作为自己的招牌，糕点大师们在这方面尽显才艺。成功的马卡龙，表面平滑富有光泽，圆滚滚的，每个小饼下端有一圈小裙子。吃起来外脆里软，充满杏仁的香味以及内馅带来的各种风味。因为马卡龙小饼，需要用到比较多的糖粉，所以，内馅的调制在口味上要尽量地清淡。并且在品尝时，以清茶/清咖相配为宜。
责任编辑：高静
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