中国焙烤食品行业考察团赴韩国考察纪行

好的蛋糕网讯  由中国焙烤食品糖制品工业协会组织的韩国商务考察团于 2011 年 10 月 25 日～ 30 日赴韩国对当地焙烤行业进行了为期 6 天的商务考察。考察团由协会副理事长兼秘书长周广军任团长，国内糕点、饼店、馅料、经销商等行业骨干企业主要负责人共 45 人组成。 
 

10 月26 日 ，由协会安排，考察团一行参观了韩国 SPC 集团旗下食品公司之 的巴黎贝甜食品加工厂。 SPC 食品集团是韩国最大的面包、甜食生产销售企业，主要生产销售蛋糕、面包、冰淇淋、甜甜圈、咖啡等食品，在韩国拥有近 5000 家店铺、几十个世界品牌、几百种高品质的产品，是韩国最大的专业连锁公司。
 

代表们一边近距离的观看巴黎贝甜现代化的生产线，一边对韩国先进的焙烤制造工艺发出感叹，此行得到了巴黎贝甜公司的高度重视，安排专人负责答疑解惑，代表们对 品质管理、装修设计、产品配送等相关问题 踊跃提问，均得到负责人细致的回答，收获颇丰。
 

（图为代表们参观巴黎贝甜门店）
 

中国焙烤食品糖制品工业协会还特意为 SPC 公司制作了纪念牌表示感谢。

（图为协会副理事长兼秘书长周广军向 SPC 公司代表赠送礼物）
 

10 月 26 日下午，在首尔 COEX 会议中心召开了中日韩三国 APTC （亚洲西点竞技大赛）会议，中日韩三国焙烤协会领导人参加了此次会议，中方代表由副理事长兼秘书长周广军率领，协会茅金妹、俞嘉毅、许华共 4 人出席了会议。会议就大赛名称、组织形式、参赛项目、比赛时间等具体事项进行了协商，主办方三国一致认为参赛国不应仅限于三国，立志将比赛办成亚洲乃至全世界一流的大赛。
 

10 月27 日，考察团一行参观了在 COEX 举办的 Siba 2011 展览会，该展会由大韩制果协会主办，两年一届，已成功举办了 15 届，是业界很有影响力的展会。周广军秘书长代表中国参加了展会的开幕剪彩仪式。虽然展会规模不大，但专业性在亚洲地区受到同行业越来越多的关注，尤其是看到韩国焙烤大赛展出的参赛作品及现场制作表演，充分展示了韩国焙烤行业先进的技术及雄厚的后备力量，使代表们感到不虚此行。

27 日晚，受大韩制果协会邀请，考察团派代表参加了展览会招待晚宴，出席晚宴的还有日本洋果子协会、台湾烘焙公会及越南焙烤协会等国家行业组织及焙烤行业知名企业代表等，周广军秘书长代表中国焙烤食品糖制品工业协会考察团一行在宴会上致辞，并向大韩制果协会赠送纪念品，中韩两国协会和行业间的友谊更加深厚。
 

通过此次参观考察，代表们进一步了解和感受到韩国焙烤食品行业的现状，认识到同我国焙烤行业存在的差距，学习到先进的管理经验，这将对提升我国焙烤行业的产品品种、包装、质量、安全起到积极的促进作用。

责任编辑： 高静