中华老字号连锁饼店双合成：争做烘焙第一食品基地

好的蛋糕网讯  山西，是中华民族的发祥地之一，历史悠久，人文荟萃，拥有丰厚的历史文化遗产。在这人杰地灵、历史悠久的地方，同样也孕育了许多大家耳熟能详的中华老字号名企：山西山西老陈醋集团有限公司山西省平遥牛肉集团有限公司、太原六味斋实业有限公司等等。

说起中华老字号，我们可能首先在脑海中浮现的会是中华老字号药店同仁堂，老字号旗袍店瑞蚨祥，老字号食品天津狗不理包子。。。。。。对于中华老字号烘焙类的连锁饼店来说，您可能很陌生，今天好的蛋糕网记者带您走进烘焙连锁名店、被授予中华老字号的光荣称号的太原双合成食品有限公司，一起感受双合成浓厚的历史文化氛围与现代技术相结合的独特魅力。

双合成烘焙食品工业基地
 

中华老字号 双合成，始创于1838年，享有盛誉的中华老字号，为中国烘焙最具美誉度品牌、中国星级饼店、中国优秀诚信企业，山西省功勋企业。
 

如今作为全国商业信誉企业、中国优秀诚信企业、国家级非物质文化遗产保护单位，双合成走过了173年的艰辛发展之路，成就了今天的品质传奇。它的名称有特殊的含义：一根扁担挑百年，二人双合成事业；讲的是双合成两位创始人的艰辛创业之路。

173年来，双合成人始终坚守着 料精、货真、工到、价实 的祖训，坚持 以质量求生存，以诚信求市场，以品牌促发展，以利润求永存 的经营理念，努力不懈的弘扬民族传统文化，成功地铸就了 双合成 这块金字品牌，锻造出了双合成的 合和 、 福喜 企业文化，提炼出了富有时代强音的 小辫子精神 （即赵光晋精神），特别是改革开放30多年来，双合成由一个濒临倒闭的前店后厂作坊式经营的小食品店，发展成为如今拥有150亩地全省烘焙行业的龙头企业和全国烘焙行业颇有影响力的食品加工企业。
 

为确保食品研发与生产处于国内前沿水平，双合成专事成立了双合成食品科技研究院，汇聚了一大批高端专业人才。并建起占地150余亩的现代化生态工业园区及绿色原料生产基地，拥有多条国内领先的全自动生产流水线，做到全机械化流水作业及无菌封闭生产，由专业技术人员对食品质量专项负责，对产品营养专业保证，对口感专事调理，保证了食品的安全性、营养性和最佳口感。2011年5月24日，双合成率先向全社会发布了《食品安全自律书》，做出了 食品安全重于天 的承诺。
 

巾帼赵光晋 商界传奇人

在三晋大地，老幼几乎都知 双合成 ，在龙城太原，几乎家喻户晓赵光晋。赵光晋，这位传奇人物出生于1952年3月，是位高级经济师，也是山西郭杜林晋式月饼制作技艺正宗传人，现任太原双合成食品有限公司董事长，兼任全国工商联烘焙工会副会长，全国食品协会粽子委员会副会长，全国轻工部糖制品协会常务理事，山西省焙烤协会会长，山西省女企业家协会副会长，山西省食文化研究会副会长，太原市女企业家协会会长，同时拥有第四次世界妇女大会代表、中国共产党第十五次党代表、山西省人大代表、山西省党代表、太原市党代表、太原市人大常委，太原市政协常委等身份。

赵光晋董事长在传递北京奥运会火炬
 

赵光晋是一个有持久成长力和发展力的企业家，她不仅是一个中华老字号企业的旗帜性人物，也是新晋商的旗帜性人物，同时也是中国共产党员、中国女性及中国社会转型成功者的多元化的旗帜性人物。
 

二十六年励精图治 百年老店焕发青春

１９８５年，３３岁的赵光晋受委派接手了双合成，担任经理。当时双合成是太原糖业烟酒公司下属的一个食品店，位于柳北旧址，仅有30几个员工，一个老字号的牌子。
 

赵光晋是在双合成历史上贡献最大的人，在领导、管理、发展双合成的２０多年中，她不仅继承了双合成的传统，而且发扬、发展、提升、规范了双合成精神。她把双合成 俩人合作，必能成功 的创业精神，总结提升为 合和 的企业哲学，即 通过合作，实现和谐；追求事业合作，创造生存和谐 ，并由此派生、制定了一套既符合老字号生存规律，又适合双合成企业实际，同时又与现代企业理念相通的双合成企业文化理念，成为双合成生存与发展的理性力量；她又把双合成的祖训 料精、货真、工到、价实 变化提升为 精心选料不敢减物力，认真制作不敢省人工 ；她还把双合成历史上的服务宗旨 笑脸相迎，童叟无欺，唱收唱付，热情周到 变化提升为 用心服务，以真求存

双合成连锁饼店
 

魅力充满工业园 万人参观喜眉梢

2011年对于百年老店的双合成来说既是收获之年，也是跨越之年。
 

双合成工业园正式运营以来，各项工作在预期中健康发展和逐步完善，更加凸显出 中国味道，山西特色,双合成特质 的企业品质和文化内涵，特别是人们一走进工业园，就会感到处弥散着晋商神韵，洋溢着黄河食品文化的精髓。。一块块颇有神话传说的硕大奇石，倾诉着万物与天地 合和 的情缘，更让人们看得兴奋与惊诧的是工业园内一条3米宽，200米长的 合一磨盘路 上，一块块直径一米的石磨盘宛如天宇的星斗，散落在绿色草坪之中，讲述着农耕文化给中华民族繁衍生息的动人故事，更传递出双合成这个烘焙食品产品给人类文明送去美味与香甜
 

伫立在绿茵怀抱的石磨盘上，回首望去，双合成工业园大门两边高20米的尖顶回架特别雄伟壮观，稍微细品，这不是用金属管材焊接的两个硕大 合 字吗？！双合成福、双合成喜、双合成功！
 

双合成的 合和 企业文化，生于斯、成于斯，从骨子里凝结着中华民族的 和为贵 。这种 合和 文化正是太原特色文化古城的重要组成部分，充分表现出科学发展观的核心： 以人文本 ！省委副书记、省长王君，副省长牛仁亮等领导在春节期间来双合成工业园区慰问农民工时，对双合成近年来的科学发展给予了高度的评价和肯定，并鼓励赵光晋一定要让双合成的产品走出山西、走向全国、成为全国响当当的品牌！
 

双合成工业园于2009年9月建成并投入生产，园内拥有多条国内领先的全自动生产流水线，整个生产过程都是在无菌中进行。同时双合成投资300多万元，新建了净水线，加工食品全部用的是纯净水，这在全省来说，也是屈指可数的，如此结果，双合成的产品能不保证绿色、安全、放心吗？！

双合成工业园的建成，在全国烘焙食品行业引起巨大的反响，仅2010年
慕名而来的全国各地500多家企业和团体、近万人深为双合成的跨越发展而叹服，更为双合成工业园成为全省最大、全国一流的烘焙食品基地而振奋！

感恩祈福报社会 善待员工收入增

感恩、祈福是双合成对社会、对广大消费者的态度，更是一种推动！
 

早些年，赵光晋提出了 感恩、祈福 ，其包含着对社会、对消费者、对企业、对员工、对员工家人........的感恩和祈福。这种知恩图报的思想深深植根于广大员工心田，成长的是感恩的参天大树，浩瀚大海一样的襟怀。所以，当国家、社会有了突发事件，双合成总会在第一时间伸出大爱无垠之手，献出了自己的无尽爱心......
 

汶川地震、慰问困难群体、看望重点工程建设者、捐赠公益事业等等，几年来仅慈善公益方面，双合成已向社会捐赠近千万元。值得一提的是汶川特大地震之后，从茂县来太原复读的200多羌汉学生，在太原受到赵光晋和双合成人的无私奉献，使孩子们在太原能够安心学习，幸福生活，200多名学生、教师称赵光晋为 赵妈妈 。如今这些孩子回到了茂县，但是每当中秋节，赵妈妈每年都有拉着月饼去茂县，给曾经受过伤痛，但又与她结下母子情的孩子们送去香甜月饼。这种没有血缘的母子情在茂县、在四川、在羌汉人民心中已经成为一种定式，所以孩子们称赵光晋 赵妈妈 的同时，当地羌汉人民称她是 活菩萨 。
 

去年9月9日，是双合成工业园建成投产一周年的纪念日，赵光晋果断定下来，9月9日是双合成的感恩节！这一天近千名社会各界人士，包括曾经给双合成提过意见的消费者被赵光晋邀请到工业园参观。
 

参观生产流水线，欣赏双合成的 合和 文化，品尝双合成的新产品，最后大家会餐，走时还要带走礼物。尽管耗资很大，但是双合成人认为，这是感恩社会的一种形式，是拉近广大消费者的纽带，更是双合成承担社会责任的体现！
 

对社会各界，双合成有了感恩祈福，对员工双合成更是体贴至微，仅员工工资收入去年就比前年人均增加了37%，广大员工真正享受到了企业科学发展带来的实惠，享受到企业跨越发展的成果。
 

员工过生日，企业给生日蛋糕；员工结婚，企业送礼物；员工生病住院，企业要派人看望；员工老人过世，企业要派人慰问；员工业余活动，有电子书屋、图书室、影像室、乒乓球室、篮球场等等；对企业功臣，企业奖励小轿车。这些年，农民工已经成为双合成的生产骨干队伍，对他们的关爱更加特别，即使在国际金融危机袭来时，双合成没有裁员，没有减薪，还为他们加工资，并且为50多名农民工办理了农转非户口，选派了近百名农民工到专业技术学校进行为期三年的学习进修，涌现出全国优秀农民工、省劳模潘美凤和太原市五一表彰大会表彰的高芳等一批农民工先进人物

双合成首发诚信倡议 老字号彰显道德风采

做食品就是做良心。双合成作为中华老字号、全国商业信誉企业、中国优秀诚信企业、国家级非物质文化遗产保护单位，多年里一直秉承 以质量求生存，以诚信求市场，以品质求发展 的经营方针，视食品安全为最大社会责任，2004年在中国烘焙界首家发布《食品安全信用自律宣言》，2010年在山西企业界首家发布《社会责任报告》。
 

2011年5月24日上午，太原双合成食品有限公司召开《双合成食品安全自律书》专家座谈会，省市质检、工商、经济等相关领导以及行业内专家学者相聚太原市迎泽宾馆，就食品安全及企业责任进行座谈。
 

双合成作为山西烘焙行业的龙头企业，首开食品企业界之先河，率先在全国自发地发布长达6640字的《食品安全自律书》，将涉及食品安全的各个细节向社会透明，自我加压，敢为人先，同时面向全市食品行业的经营者发起诚信倡议。呼吁广大食品企业经营者本着从消费者的健康高度负责的态度，秉承晋商精神、坚持诚信至上的道德准则，从初级农产品生产、食品加工生产、食品流通及餐饮服务整个生产链着手，为百姓营造安全可靠的食品消费环境。
 

同时赵董事长号召每一位食品行业人要迅速行动起来，坚持 以质量为本，做诚信企业，对百姓负责，请社会监督 的方针，从现在做起，承担起应尽的责任，为促进太原市食品产业的健康发展、保障人民群众的身体健康和生命安全，推动经济、社会协调发展作出不懈努力。
 

双合成将有一百多年发展历史的 中国味道、山西特色、双合成特质 的食品文化，演化成为一个庞大的产品体系，即中式系列、西式系列、娘家系列、感恩月饼系列、喜庆系列和文化主题系列，产品行销全国各地，成为在中国很有影响力的食品生产企业。
 

2006年双合成在国家商务部重新认定的 中华老字号 首批入选，2008年国务院批准 双合成郭杜林晋式月饼制作技艺 为 国家级非物质文化遗产保护项目 ，从此，晋饼荣登国饼殿堂，让三晋食品文明拥有了一个更为宽广的舞台。同时，连续十几年荣获 中国名饼 名牌月饼 殊荣，先后获得 全国放心月饼金牌企业 、 全国月饼生产企业25强 、 全国月饼生产龙头企业 、 中国烘焙最具美誉度品牌 、 中国优秀诚信企业 、 全国商业信誉企业 、 中国优秀诚信企业 、 山西省质量信誉AAA级企业 等称号，这一个个熠熠生辉的荣誉背后是双合成对于完美的孜孜追求，是双合成人对于企业理念的践行。

责任编辑：高静