武汉烘焙业出现“关门潮”事件

好的蛋糕网讯  刚过完龙年春节，武汉烘焙行业就出现了 关门潮 。记者昨日获悉，来武汉开店一年多的台湾喜来公社，已全线撤离武汉市场，三家门店已全部关门。

业内人士分析认为，武汉烘焙行业竞争激烈，让很多外来品牌 水土不服 。两年前安德鲁森全线撤离武汉，引发了武汉烘焙行业一次大洗牌，而这次喜来公社的关门或将成为新一轮关门潮的 导火索 。
 

武汉烘焙行业 关门潮 中的喜来公社
 

记者昨日在采访中了解到，台湾喜来公社自2010年落户武汉，先后在武大、硚口、民生路开了三家连锁门店，而武大、硚口两家门店去年相继关门，民生路店门面正对外招租。

原先在武大测绘学院门口的武汉喜来公社，已经变成了一家手机店。

汉西武商量贩相关人士称，喜来公社原先确实在一楼有一家门店，开张没多久牌子就拆了，门店就没有了。

业内人士胡军认为，喜来公社的模式已经落后其他对手，产品更新一直跟不上，长期处于亏损状态，导致喜来公社败走江城。

武汉烘焙行业竞争激烈，好利来、优思麦、天下一品等不少外来品牌都 铩羽 而归。2010年1月份，安德鲁森亏损数千万，数十家门店集体关门，引爆了武汉烘焙行业第一次大规模 关门潮 ，一年内江城有近百家饼屋关门。

据了解，武汉烘焙市场一年销售收入大约20亿。仟吉、皇冠、罗莎、元祖、面包新语等品牌分食了武汉八成市场份额。相比北京、上海、广州等一线城市，武汉市场空间比较大，吸引了85度C、红跑车等品牌的涌入，同时韩国巴黎贝田、日本山崎面包、克利斯汀等品牌也有意进入市场。

胡军认为，武汉烘焙行业竞争激烈，要想在市场中立于不败之地，除了要有足够资金实力，还要在产品上善于 变阵 ，根据市场需求调整定位。

武汉烘焙行业目前进入了一个艰难时期，将持续一年左右。喜来公社的关门或许只是一个 关门潮 的开始，今年还会有多家饼屋关门。

责任编辑：王珏