天津烘焙行业涨价风渐起 整体提价或已不远

好的蛋糕网讯  近日，有消息称北京味多美等几家连锁蛋糕店的部分糕点价格上调，记者走访天津市多家糕点店，普遍表示，近期并无调价计划。但业内人士表示，成本压力明显，烘焙行业整体提价或许已经为时不远。

昨日，针对北京味多美等几家连锁糕点店调价的消息，记者走访了本市多家糕点店，除味多美表示确实在3月1日对店内约30%的产品进行过调价外，包括好利来、津乐园及巴黎贝甜在内的多家西点店都表示，近期并未做过价格调整，而且，目前也未接到任何调价通知。

味多美相关负责人熊小姐证实了此次调价从3月1日起已经实行，并表示此次调价主要涉及的是麦类起司类产品，而调价原因则来自财务部门的成本核算。味多美天津瑞景店工作人员表示，此次调价是公司统一行为，主要涉及30%左右的产品， 以面包西点为主，价格原本都在10元左右，这次提高了大约2元钱。

而同样传出涨价消息的另一连锁蛋糕品牌，京津门店的说法则不一。北京门店的工作人员表示，近期店内进行了产品调整，95%的产品进行了更新换代，目前主打以麦类面包为主。而天津公司相关工作人员则表示，天津门店近期并未进行过价格调整和大规模的产品更新，不过他也表示，公司会不断推出新品替换原有产品。

此外，津乐园的相关负责人吴先生和巴黎贝甜的相关负责人朴先生都表示，公司近期并无调价计划。朴先生还说，巴黎贝甜上次调价是在去年5月份左右，主要是对蛋糕类产品的价格上调了10%左右，而调价原因则是由于原材料价格上涨。

对此，有消费者表示，近年来，糕点的价格都有所上涨， 一些大的品牌调价还比较谨慎，有些小的糕点店价格涨得更频繁，有的从去年到现在都涨了两三次了。 市民李小姐说。

烘焙行业的业内人士表示，生产糕点的原材料成本价格最近三四年涨了60%左右，此外，人工和房租的成本也在逐年上涨，因此，此次几家糕点品牌的调价行为或许将引领整个行业涨价， 不过，糕点毕竟不是必需品，考虑到顾客的接受力，调价幅度应该不会太大。
 

责任编辑：王珏