港资烘焙品牌进驻内地市场 慈善与发展并重

好的蛋糕网讯：著名港资烘焙品牌贝克奇思12日正式进军内地市场，首家店面于当日落户辽宁省沈阳市，这个融合了法国传统烘焙手法以及现代烘焙技术的高端品牌目标是在中国内地实现万家连锁。

当日，这家港资烘焙品牌与沈阳市和平区慈善会签订协议，承诺每在沈阳市和平区开设一家店，包括首家设在温州城A区的店面，在开业首日的营业额都将无偿捐给慈善会，以帮助更多弱势群体。

据了解，该品牌运用纯正的欧式手工制作方法，现场烘焙，打造早餐、上午茶、午餐、下午茶等各具特色的套餐，并结合华人的饮食特点缔造高品质的健康美食，以满足各类消费人群的追求。

业内专家指出，目前中国烘焙食品企业可分三类，一类是以西饼屋形式经营的街头店，第二类是以大型商业设施为依托进行现烤现卖的烘焙企业，第三类则是社区中的小面包店和蛋糕店。而随着糕点市场品牌度的提升，消费者购买的第一渠道日趋倾向于知名连锁饼屋。

相关统计显示，面包、油酥点心和蛋糕这类烘焙食品在内地市场零售额已从2000年的37亿元人民币(下同)上升到2010年的78亿元;预计到2015年，这一数字将增长至111亿元。

据了解，国内烘焙行业竞争目前虽已日趋白热，但国内近7万家的烘焙门店均源自台湾、日本、韩国、内地，既没有全国性品牌，也没有真正欧化品牌。

今年我们会选择合适的物业，在沈阳再开20家店。 香港道和企业集团副总裁李锴李锴表示，将以沈阳为基点面向全国，立志成为华人烘焙业上市公司第一品牌，并在大中华地区率先实现万店连锁。