烘焙竞赛：泉州乌龙审评烘焙技能赛

   好的蛋糕网讯：22日至23日，由泉州市总工会、市人力资源和社会保障局、安溪县茶业管理委员会、泉州晚报社、泉州电视台主办，安溪县总工会、安溪县茶业总公司承办的泉州市第二届乌龙茶审评拼配和烘焙职业技能竞赛举行。

竞赛分为茶叶审评拼配、茶叶烘焙两个工种。昨日，首先进行的是审评拼配初赛和烘焙比赛。共有40名选手参加审评拼配大赛，37名选手参加烘焙大赛。审评拼配大赛初赛将产生20名选手，进入今日的决赛。

比赛在安溪县龙涓乡深内茶叶城举行。尽管现场下着小雨，但扑不灭选手们的热情。安溪鹏程茶业负责人苏鹏鸣和技术人员邓培先分别参加了审评拼配和烘焙比赛。他们说，比赛期间，可以和其他选手交流、学习，共同提高制茶水平。安溪其峰茶业负责人吴其化认为，泉州全市的审评拼配和烘焙高手齐聚安溪比赛，选手们以赛促学，对于提升乌龙茶制作技艺具有重要意义，将提高全市茶叶的整体品质。

据了解，此次竞赛由泉州各县(市、区)组织职工参赛，安溪县参赛选手向安溪县茶业总公司报名，其他各县(市、区)选手到所在县(市、区)总工会报名，所在县(市、区)总工会将参赛选手名单汇总报至安溪县茶业总公司。

比赛按照国家职业资格中级工的基本标准进行技能操作考试，按百分制计算。技能操作采取现场操作比赛方式，由评委会现场考评。获得审评拼配竞赛、烘焙竞赛第一名的选手，可向泉州市总工会申报 泉州市五一劳动奖章 荣誉称号；获得审评拼配竞赛、烘焙竞赛前三名的选手，由泉州市人力资源和社会保障局授予 泉州市技术能手 荣誉称号。