精致蛋糕房：小蛋糕房的大智慧

 
新乡精致蛋糕房
 

好的蛋糕网讯：新乡精致蛋糕房坐落于新乡辉县市峪河镇，目前已有三家蛋糕店和一家中央工厂。一般中小型蛋糕店的经营模式是 前店后厂 ， 拥有自己的中央工厂，不仅产品容易统一管理，人力成本、生产成本得到极大的控制。

昨天采访了新乡精致蛋糕房的老板赵鹏，他表示： 现在我们蛋糕房有这么好的前景，是不断学习思考来的。

学习才能够持久前进

赵老板说，他们不仅学习国内很多知名蛋糕品牌的发展营销模式和方法，还订了很多烘焙行业的杂志、书籍进行学习和借鉴，比如：好的蛋糕网的《焙友》杂志。他觉得只有多了解烘焙行业资讯和技术前沿，才能够更加了解市场和顾客的需求，更容易找到自己的出路。但是他表示，每一个蛋糕房的发展都不一样，别人的成功经验不一定适合自己，每个蛋糕店都需要根据自身的环境和条件，找到适合自己的发展模式和方法。

鲜美蛋糕
 

不仅直接面对终端顾客，还面对批发商

我们从赵老板那里了解到，精致蛋糕房面对的顾客不仅仅是个人，还有一些超市、商店等。蛋糕房主营：生日蛋糕、蛋糕、面包、西饼等烘焙食品，根据不同的消费群体推出不同的蛋糕品类。并且将加工好的面包、蛋糕等大众化烘焙食品批发给商店或超市，给自己开拓了更大的消费市场。

用心做好每一个产品，用爱对每一个顾客

赵老板说，他们致力于为顾客提供性价比最高的产品，他坚信只要 用心 做一定会有所收获。精致蛋糕房用最好的原料、最完善的工序做性价比最高的产品。

他们的店员也都训练有素，用微笑和尊重的态度，面对每一位到店的顾客，不管你是否购买，都能感受到他们的热情和爱心。

精致蛋糕房促销
 

蛋糕促销我有新手段

在和赵老板谈到如何维护客户时他说： 我们目前用的方法是：凡是到店购买生日蛋糕的顾客，都能收到我们店精心准备的生日祝福卡一张，凡是累计够5张，就会送他们一个生日蛋糕。 他接着说： 这种方式不仅将我们的祝福传递给客户，从而提高店面的美誉度；同时，还能够让顾客主动来店消费。 当问到是否主动维护客户时，他谈到： 我一直有一个想法，就是根据顾客的生日信息，每到一个顾客生日临近时，就给他们发祝福短信，这并不是让他们买蛋糕，而是希望他们能够过生日时开心，并且记住我们蛋糕店。但由于这种方法比较麻烦，需要投入人力，所以一直还没实施。

和赵老板谈到这时，我觉得精致蛋糕房是个很有爱心和想法的店面，我也很佩服赵老板为顾客考虑的想法。我想每一个小饼店都有自己独特的一面，精致蛋糕房也比例外。

美味散装糕点
 

理想和信念并存

每一个品牌都是从小做起的。赵老板说他一直有一个愿望，就是把他们精致蛋糕房打造成引领新乡烘焙饼房的大品牌。而且他们团队也一直在为此努力着。他还说，希望自己有更大的能力帮助解决当地就业难问题，给更多人获得工作机会。

赵老板是性情中人，在新产品开发后，他在好的蛋糕网论坛发帖子引起了同行业的注意，很多蛋糕房去他们店面参观，他对来的同行知无不言，言无不尽，把自己的想法和经验与大家分享。试想在一个有想法、爱学习并怀揣梦想和信念的老板的带领下，精致蛋糕房一定会走的更好。

责任编辑：卓卓