全球9大甜点屋 中国甜心皇后榜上有名

全球9大梦想糕点屋  好的蛋糕网讯：甜点的世界从来就是丰富多彩的，多样的口味自不必提，更重要的是世界上有许多执着于对它们进行精雕细琢的大师们，他们将抽象、虚幻的构思融入了一款款精致的甜点。品尝这些甜点的过程，就如同与甜点师进行一场跨时空的交谈，甜点将你暂时带离现实 即使是片刻时分，却足以留存于记忆。近日，业内一家颇为专业的美食杂志就罗列了一份全球甜点名店的名单，我们挑选出了一些具有代表性的名店来共同分享。
 
La Patisserie des Reves
  梦想中的糕点屋（La Patisserie des Reves）
法国巴黎塞弗勒大街38号
这家创建于2009年的甜点店，虽然开业时间不长，但是声名远播。它的主人是著名的菲利普 孔蒂奇尼（Philippe Conticini），他曾做了十几年的米其林三星餐厅甜点主厨，2003年他带领法国队夺得了世界甜点冠军。菲利普著有许多本甜点书籍，畅谈了他对甜点的独特见解。因他在甜点设计中的创意大胆前卫，所以在业内有 甜点界野兽派大师 的美誉。
 

Confiserie Tschirren

美国内华达州拉斯维加斯南大街3600号

百乐宫酒店内

位于赌城拉斯维加斯五星级酒店百乐宫（Bellagio）内的让 费利佩（Jean Philippe），是一家著名的高档甜点店。店里提供巧克力、饼干、糖果、蛋糕，以及搭配的咖啡与茶。为了让店里的顾客每天都能品尝到充满创意的欧式甜点，主厨让 费利佩每天都会亲自到店，在甜点上实现他的艺术灵感。

Pierre Herme
 

 皮埃尔 艾尔梅（Pierre Herm Paris）

日本东京涉谷区神宫前5-51-8 La Porte青山12F

今日法国人气最高的甜点师，非皮埃尔 艾尔梅（Pierre Herm ）莫属了。这家店是他在1998年开设的，也是第一家属于他自己的甜点店，他以自己的名字为其命名。他善于在甜点中加入一些意想不到的原料。因他制作出的甜点配方新颖、口味独特，他被美国《VOGUE》杂志称为 甜点界的毕加索 。
伊斯法罕 （Ispahan）系列是店里最受欢迎的甜点，也是皮埃尔最引以为豪的创作。他说过： 我最喜欢的会是我最后一个作品，不过除此之外，伊斯法罕应该是我的最爱。 伊斯法罕 是一款粉红色带有玫瑰香味的马卡龙，内部夹着玫瑰、覆盆子和荔枝。

每年的3月20日，这家皮埃尔的甜点店都会举办马卡龙节，这让喜爱马卡龙的食客们大呼过瘾。那一天，店里将只出售马卡龙，而且每位进店的客人都可以免费领取三个马卡龙，所以在这天店门口总是排着长龙。
 

皇后的眼泪

甜心皇后

中国上海市黄浦区淮海东路49号102室

潮流大都市上海如今也已拥有了具备国际品质的甜点店，走精品路线、做甜点界的奢侈品牌，正是甜心皇后秉承的理念。每一款产品都经他们的专业团队精心设计，就如同设计一款款珠宝。他们在甜点上倾注的热情和专注，可以用 奢侈 来形容。也正是由于这一份执着，甜心皇后才能成为上海独树一帜的精品甜点名店。
 

百变橙乐

  甜心皇后的主打自然是他们各款造型别致的甜点了。蛋糕中的热销之作 皇后的眼泪 ，是甜心皇后创始人最钟爱的一款甜点。水滴的外形让人不禁联想起美艳皇后爱恨交织的泪水。柔滑的法国巧克力慕斯苦中带甜，细细品味还能感受到一丝辣味萦绕舌尖，口感层次丰富。 百变橙乐 像是桔色的精灵，充满童真。底部是口味浓郁的橙味芝士蛋糕，上层铺满了新鲜的橙子果肉，整个蛋糕闪耀着诱人的光泽。

水晶糖甜点更是甜心皇后引以为傲的产品系列。用水晶糖制作甜点，需要高度的技巧和极大的耐心。甜点师得在80多摄氏度的高温下，以双手将炙热的糖浆捏制成型，期间任何一点疏忽，都会导致功亏一篑。目前，国内能掌握这门技艺的人还非常少，甜心皇后能够制作这样高水准的水晶糖作品非常难得。甜点世界中，水晶糖可以说达到了艺术品的级别，这也证明了甜心皇后拥有登上国际舞台的实力。

甜心公主

  甜心公主 就是此前甜心皇后为一位沪上名流私人定制的一款水晶糖蛋糕，蛋糕顶端是一只芭比娃娃，芭比的下摆衣裙完全由水晶糖拉制而成，片片晶莹飘逸，再配上草莓和芒果的新鲜果肉，带来造型和口感的至上满足。除此之外， 菊花台 、 夺艳牡丹 等作品也是水晶糖作品中的代表作。
 

J菊花台

G国王饼

  除了日常的甜点，甜心皇后还承接精品蛋糕的定制服务，每一款都尽心尽力。甜心皇后的甜点师坚持纯正的法式工艺，原材料全面进口，作品早已超出甜点的范畴，更像是一件件珠宝，集健康、美味、精致于一身。有 上海最好吃的蛋糕店 之称的甜心皇后，会带给你无限的甜蜜滋味。
 

责任编辑：卓卓