雀巢普洱咖啡采购站获4C单位认证

 好的蛋糕网讯：1月16日，雀巢公司普洱咖啡采购站获得国际4C组织(Command Code for the Coffee Community，咖啡社区的通用管理规则)认证，成为4C单位。经过雀巢普洱咖啡采购站培训注册的首批46名咖啡供应商也同时获得4C供应链内的供应资质。雀巢希望2015年后，公司在云南采购的咖啡豆全部来自通过4C认证的可持续资源。

  4C是目前世界上被广泛接受、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则，包括三个方面：社会、环境和经济的原则。4C的目的在于促进咖啡生产、加工和贸易的可持续发展。4C单位是通过4C标准咖啡的实体，它可以是咖啡供应链上的任意一部分，如一个农业合作社、一个出口组织或一个收购站等。

  近几年来，雀巢公司已陆续为云南咖啡农民和相关人员进行了这方面的培训，帮助他们逐渐达到4C可持续性标准。雀巢普洱采购站还在2012年专门设立4C部门，帮助农户供应者达到4C标准。

  作为首批获得雀巢4C认证的咖啡农户，孟连县勐马镇南美咖啡公司扎克表示： 通过雀巢组织的4C认证培训，我改正了原来在种植中的一些错误做法，如：原先种植咖啡追求最大咖啡产量，没有种植荫蔽树，使咖啡在产量上每年都有很大的不同，咖啡树寿命也很短。在加工的过程中，为了把果胶清除干净，使用大量的水，加工后直接排放，对周围环境产生不好的影响。通过雀巢的咖啡种植管理特别是4C培训之后，我知道了咖啡种植过程中种植荫蔽树可以保护咖啡树，每年产量也很均匀，可帮助避免出现 大小年 的情况。另外，开挖污水处理池不仅可以节约用水，保护环境，还可以收集果胶发酵之后产生的天然有机肥料，节约了成本。这样在保护环境的同时，还可以保护咖啡树（荫蔽树管理），保护自己（农药施用防护措施），拿到的4C咖啡价格也比普通咖啡价格高，我们种咖啡的积极性也更高了。

  4C协会是咖啡产业链中各利益相关者的全球性组织。4C的宗旨是通过降低成本、提高质量、提高市场情况并确保环境的可持续性，来提高生产者的收入和生活条件。目前在国际市场上，承诺只购买符合4C要求的咖啡的公司日益增加。作为全球咖啡行业的领军者，雀巢希望通过这样的培训，为云南咖啡持续顺利地走向国际市场提供保障。