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西点黑幕曝光：植物奶油代替奶油 过多摄入危害健康
好的蛋糕网讯：奶油蛋糕里用的究竟是什么样的奶油成分?昨日，国际食品包装协会对蛋糕中的 奶油 成分当场实验，发现一些蛋糕使用成本较低的植物奶油，其含有的反式脂肪酸可能危及健康。 同是奶油蛋糕价格差别很大 记者昨日在丰管路、东大街等一带的蛋糕房注意到，虽然都标注的是 奶油蛋糕 ，但同样尺寸，价格却相差好几百元。8寸蛋糕价格98元到300元不等，便宜的蛋糕奶油显得更亮白些。 奶油蛋糕为何差价这么大?国际食品包装协会秘书长董金狮介绍，这是因为蛋糕中奶油不同，价高的是纯奶油，而便宜的可能是成本较低的植物奶油、植脂奶油等。 不过，蛋糕店销售人员称，植物奶油蛋糕由于便宜，味道更香，买的人更多。 而在批发奶油等奶制品的锦绣大地物流港烘焙原料区、西餐糕点配料大厅里，对奶油、黄油等物质，很多原料经销商并不清楚其区别。从售价看，植物奶油成本比动物奶油要低三分之一。 责任编辑：卓卓 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
