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情迷布朗尼

对于布朗尼,很多人都爱它,可你们了解它吗?
  brownie的音译??,意为核桃巧克力蛋糕,是美国一种很经典又很普通的家庭点心,它绵密的甜蜜口感,醇香浓郁的巧克力香味儿,精妙的地方在于香浓后的一丝可可的苦,这种苦配上核桃仁儿的香脆,而核桃的一丝微微的苦涩又融于蛋糕体的香甜,简直就是绝配。
 

布朗尼蛋糕,是一款重油蛋糕,味道凝重,适合茶点食用,其松软度成度非常重要,切开之后要湿润、刀口整洁。层次丰富,因为其华贵的咖啡色而得名。
 

布朗尼的口感扎实而湿润,介于饼干和蛋糕之间,有些人将它归属饼干类。口感湿润浓香,柔滑细腻,加入了巧克力和核桃的布朗尼,散发出特有的香味、苦味、焦香味,扎实的口感中蕴含了各种饱满的味道。
 

一杯浓浓的咖啡,一块布朗尼,再硬加上去的大块奶油还有一定要吃的热可可,美好的一天从丰盛早餐开始。
 

布朗尼的由来有个很有趣的故事,据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,结果居然忘了将奶油先打发,而意外做出的失败作品,这块原本要丢掉的蛋糕,老妈妈一尝,居然十分美味,布朗尼蛋糕这个 可爱的错误 就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。

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