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美国之味亚洲总决赛 台北薄多义得最佳甜点奖
由美国在台协会支持，并由美国肉类出口协会首次主办的 美国之味-亚洲厨艺竞赛 总决赛，上周甫于台北国际食品展美国馆中顺利落幕，香港赛马会的主厨EyckZimmer与刘耀星抱走总冠军，来自日本的KenzoEstateWinery荣获亚军，代表台北的薄多义获得季军并于甜点项目摘冠，上海茂盛山房则获得殿军。
此次由众多美国农产品协会赞助的国际厨艺竞赛，吸引来自上海、东京、香港及台北的厨艺高手参赛，争取亚洲顶尖厨师的殊荣。决赛过程为时3小时，师傅们必须利用20样优质美国食材完成前菜、汤品、主菜及甜点，香港选手凭着对食材的掌握度及精湛的厨艺，获得冠军的头衔。评审司宛春表示： 评分的差距在于摆盘与味道，香港每一道菜水平都很高 。 代表台北的薄多义主厨李敦立、林盈纬获得季军及最佳甜点。李敦立表示 这次比赛最困难的地方搭配众多食材创造美味料理。例如，经过不断的尝试，我们发现加州黄金葡萄干搭配香吉士橙有独特的清爽鲜甜且又能保持果香，所以特别以此为主题，将葡萄干剁成泥与香吉士橙混合作成慕斯。
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