月饼生产商不断创新 月饼市场各显神通

去年，在天津举行的中国月饼文化节上，许多月饼生产商为抢占消费市场的制高点，可谓绞尽脑汁，各自都抛出了自己的 必杀技 。他们为了更好地吸引消费者购买，无不是八仙过海各显其能，这也成了如今月饼市场上的一个缩影。

据天津市大桥道糕点食品有限公司营运部专员刘彩介绍，今年在月饼的创新上比较丰富。 尤其 蛋月烧 ，是我们在今年的首创，把月饼的外皮制作得像蛋糕一样松软，还有 奶酪月饼 ，在口感上也别具特色，能够吸引消费者。 大桥道的月饼不仅在馅与料上改革出新，在月饼的外形上也富有特色。
 

  刘彩告诉记者，他们还推出了一款大型月饼，该月饼直径30厘米，重达2500克，不仅如此，月饼上还画有八仙过海的图案，带有美好的寓意，正如其名 福寿团圆 。刘彩说： 创新型月饼让许多年轻人大感兴趣，他们接受新鲜事物比较快，在生活上也偏好尝鲜、猎奇，这些新口味、新外型的月饼不失为他们购物的首选。

在有的月饼生产商求新、求变的同时，一些厂商 反其道而行之 ，打出了求稳、求妥的招牌，也同样有着自己的道理。来自湖南万利隆食品有限公司的总经理韩广宁告诉记者，月饼市场的活跃，让百姓有更多选择消费的空间。 如今，更多的百姓已经从之前的感性消费转变为理性消费，他们都希望能买到价廉物美的商品，我们在这一点上迎合了消费者，月饼价格相对便宜的同时，在口味上也更有地方特色，充分突出了 南甜北咸 的特点。 韩广宁说： 今年月饼市场的特点也很显著，许多月饼生产商都在月饼的包装盒上下足了功夫，我们在这方面不但不落后，而且有外表更有内容。