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台湾新品人气蛋糕


据台湾《联合报》报道,台湾宜兰县罗东镇知名的 牧内蛋糕 善用当季水果制作具有特色的糕点,最近以员山乡枕山村盛产的红心番石榴,制作好吃的红心番石榴慕斯蛋糕,入口绵密,香气十足,成了招牌产品。


烘焙原料--红心番石榴

红心番石榴慕斯蛋糕

牧内蛋糕 是县内知名的手工蛋糕店,各式糕点都出自女主人庄燕筠之手,她曾旅居意大利,最擅长制作欧式糕点,招牌奶酪、水果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕等都是人气商品。

庄燕筠说,很希望能使用在地农特产品制作好吃的糕点蛋糕,像金枣、百香果、桑椹等,红心番石榴是她童年很爱吃的水果,一直非常怀念红心番石榴的香气,因缘际会结识在枕山种番石榴的果农李惠玫。

李惠玫和丈夫简振裕协助父亲种番石榴,传承技术,种出来的红心番石榴香甜好吃,庄燕筠几次测试,以吉士饼为底,上铺红心番石榴果泥慕斯,最上层是红心番石榴果泥; 红心番石榴的香气,完全锁住! 顾客陈维鹦说,尝得到番石榴的果肉,又有满口香气,相当好吃。

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责任编辑:ss
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