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成功典范:面包物语主席授成功秘诀 分享成功之路


从勤奋学习美术的贫苦少年到拥有全球800家店铺、年营业额大约5亿新元(1新元约合5元人民币)的面包物语集团主席,郭明忠在短短13年取得的商业成就无疑令众多创业者惊叹和好奇,让我们一起来分享他的成功之路。

创意产品,力求将每一种产品都做到极致。

我们都知道面包物语每一款面包的名字都很特别,都很有创意。郭明忠总说道一般人开始烘焙事业,想名字主要和产品使用的材质有关,比如用香肠就叫香肠面包,红豆就叫红豆面包等。但是我们想融入一些和身边事物挂钩的元素,比如富士山面包,它的下面是一个软面包,上面撒糖粉,里边是鲜美雪白的奶油,感觉很像雪山,所以取名为 富士山 。还有 神舟五号 ,面包是站立的形状,像神舟五号登陆月球。电影《卧虎藏龙》正在放映时,我们有一款 卧虎藏龙 面包,外面看不出什么,但里面有火腿,只有撕开才知道它的美味。我有一个团队,大家会一起设计面包,取名字,策划包装。我身为领导者,喜欢新创意,喜欢和别人不一样。我会给团队方向,让他们去思考,做出的东西就会有新意。

现在的烘焙行业正在高速的发展,产品同质化非常严重,面包物语是如何保持自己品牌,防止别人模仿的呢?

针对品牌建设这方面,郭总坦言,一个品牌一旦做出成绩,就会有很多同业来效仿,这在开门做生意时是防止不了的,餐饮业尤其如此。我们只能在做的过程中不断学习、创造,推出有新意的概念和商品。面包物语门店从一代到四代的设计,就有差异,一代的落地玻璃是洁白的,二代是古铜色的,三代为水晶玻璃切割,四代则回归到朴实自然的环保风格,由铁结构和木材制成。同时几乎百分之六十的商品设计都重新研发,完全是新的商品。开始的时候别人会效仿,但你不停地学习和创新,还是会拉开距离,所以我们要自己一直往前走、往前突破。

对于名牌店铺,我们又改如何做借鉴呢?每个品牌都有它的个性风格和服务方式。去一条老街吃小吃,它的淳朴、亲切都可以融入你在思考和创建的概念和商品中。不管是最顶级的,还是最淳朴的,都有不同角度可以去学习和观摩,成为灵感的来源。

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