2014年北京烘焙展会 引领食品工业新发展

CF CBBE-2014第十二届中国国际食品包装加工暨烘焙展由中国食品工业协会、国际食品包装协会、中国烘焙食品协会、北京京贸国际展览有限公司主办的CF CBBE中国国际食品包装加工展经过11年的发展，已经发展成为中国最为专业的食品行业展会之一。刚刚结束的CF CBBE2013展会盛况空前，食品包装加工行业的参展、参观热情达到了前所未有的高度，观众突破6万人次，成为食品行业的标杆性展会。

引领『食』商 活力北京 CF CBBE CBBE-2014第十二届中国国际食品包装加工暨烘焙展（简称：CF CBBE-2014）将于2014年4月8-10日在北京中国国际展览中心隆重举行，并将与食品行业的高端专业展会CIFIE 烘焙、食品展同期举行，预计将有来自行业最具实力的1000家生产厂商与超过7万多名专业观众齐聚北京，共襄食品行业盛举。

亮点频出, 现代餐饮食品（中央厨房）工业展区搭建一个权威平台

随着食品产业的发展和产品细分，现代餐饮食品将来会升级成为服务于餐饮企业的专业化工厂，实现从传统餐饮业向现代食品工业的跨越。现代餐饮食品构建大众化餐饮服务体系，是发展健康餐饮，提高人民生活品质的重要保证。通过规模化经营实现标准化、集约化管理，是中国餐饮良性持续发展的必由之路。目前，商务部和地方政府纷纷出台鼓励和支持现代餐饮食品（中央厨房）工业发展的政策和措施，现代餐饮食品（中央厨房）工业已从快餐进入正餐行业，市场潜力十分巨大。

现代餐饮食品（中央厨房）工业已经得到了一个较快的发展，需要一个权威的行业展览会平台-促进该行业发展和国内外行业的交流与合作，使之适应现代餐饮食品（中央厨房）产业的发展。因为现代餐饮食品（中央厨房）工业和食品加工、烘焙、餐饮、食品物流等相关行业联系紧密，共同举办可以达到资源共享，共同促进的作用。组织单位联合国家食品行业生产力促进中心、中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟、北京京贸国际展览有限公司等行业最权威机构共同办好专题展，同期将举办 2014中央厨房行业发展高峰论坛 ,为该行业搭建一个权威的交流与合作平台，共同促进餐饮行业工业化更快的发展。

食品安全检测与追溯大会唱响当前食品发展主旋律

近年来，三聚氰胺、塑化剂等公共食品安全事件频发，公众对食品安全的信任度迅速降低，政府部门及社会舆论迅速聚焦食品安全领域。2012年6月出台的《国家食品安全监管体系 十二五 规划》明确提出要建设食品安全检测与风险评估平台，其中国家食品安全信息平台监管系统直接覆盖全部县级区域，同时要求提高食品安全检验检测能力和检验仪器设备自主化水平。

我国食品科学检测仪器产业起步晚，但是目前发展较快，可以借鉴的空间比较大。随着各级政府部门对食品安全领域日益重视，我国基本建立起食品安全检测仪器设备创新理论、技术开发、产业化研究和应用示范的完整链条，尤其是因食品安全检测仪器的市场需求旺盛，极大的促进食品安全检测仪器设备产业的发展，但与一些国外品牌的食品安全检测仪器产品相比，在产品的稳定性、准确性、数据模型等方面还存在一定的差距。

在食品安全信息追溯方面，近年来，随着食品供应环节的日益复杂，监管难度增加，各个层级的食品安全信息追溯系统亟待建立。虽然我国在建立食品安全可追溯系统方面做了大量探索工作，国内的一些厂商推出了自己的食品安全可追溯系统产品，但由于起步较晚，新技术应用可借鉴的历史数据和经验不多，加之食品供应链缺乏统一的信息平台，兼容性和信息共享程度不高，建立科学规范的食品全产业链安全可追溯系统仍具有一定的困难。目前，绝大部分系统的应用都集中在产品的物流环节，上游中种植、养殖的信息检测、监测及统一追溯只有在少量的领域可以成熟应用。

在这样的行业背景下，食品安全检测与追溯成为当前我国食品安全领域各项工作的重点。与CF CBBE-2014中国国际食品包装加工暨烘焙展同期开幕的北京国际食品安全检测与追溯大会由中国食品工业协会食品物流专业委员会主办，并联合多家国内外学术组织及技术厂商，以迅速增长的亚太食品市场为依托，聚焦世界最先进的食品安全检测与食品安全追溯技术，来自世界及中国的数百名食品安全领域的专家与厂商齐聚一堂，共同探讨适合中国市场的本土食品安全解决方案，推动中国食品安全检测与追溯水平的系统升级，帮助数量庞大的亚太地区食品生产与销售企业建立适合的食品安全解决方案，从而系统的提升中国整体食品安全的等级。

CF CBBE-2014展会规模将继续扩大一倍以上

由于中国食品包装加工行业高速发展的大环境、主承办单位及支持单位的大力协助、展会运营团队的对筹备工作的不懈努力，刚刚结束的CF CBBE2013展会在专业观众方面取得重大突破，展期专业观众数量达到6万人次，通过展会邮件、期刊、电话、短信、广告等信息平台主动前往参观的观众比例大幅提高。其中以北京为中心的北方及中西部地区观众达3.9万人次，观众数量和质量都有大幅度提升。

在展会的展出面积方面，CF CBBE2013由于受展馆面积所限，有30多家企业没有预定到展位，致使专业观众在参观时出现了人山人海、水泄不通的场面。CF CBBE2013展会的成功举办，充分显示了CF CBBE展会在整个食品行业的影响力，新老客户纷纷扩大了今年的展出面积，将CF CBBE2014展位预定面积提高一倍甚至更多。为了充分满足参展企业的展位需求，展会主办方将CF CBBE2014的展馆面积增加了一倍，以满足当前参展商火热的预定形势。 随着组织单位与国外参展和参观团组织单位的合作深入，明年国外展团和参观团规模预计将扩大一倍。

CF CBBE2014展会的各项筹备工作已全面展开

从CF CBBE2014组委会获悉，从2013年4月开始，筹备组就开始陆续在国内外30多个相关展会现场进行推广，与相关的参展商和专业观众一起交流CF CBBE2014食品加工包装行业的发展趋势，制作精良的展会杂志从6月开始将不间断的每月推出一期，全面的发布展会和相关行业信息，并为展商提供极高附加值的免费宣传平台。除此之外，从 CF CBBE2013开始，组委会密集的发布展会的专业新闻稿件，及时与展商进行信息的沟通，并结合相关政策和行业现状，分析预测食品包装加工行业的发展趋势，在CF CBBE2014阶段，组委会将继续加强展会新闻稿件的数量和质量，提高CF CBBE在本行业媒体及其他行业媒体上的声音，整体提高展会的声誉。各种信息商机广告宣传也将近期在百度、谷歌等平台正式上线；CF CBBE2014组委会还将联合10多家行业协会、知名媒体、知名企业等采取自办、合办、独办等多种方式举办食品安全大会、中央厨房高峰论坛、烘焙西点大赛、烘焙大讲堂、烘焙之旅、西餐文化活动等10多场高质量的展会活动，不断提高展会办展层次。各方面筹备工作的全面展开将使CF CBBE展成为行业参展商的不二选择。