烘焙制作技术在店里学还是在烘焙培训学校学？

在烘焙行业快速发展的国内，优秀糕点师变成了稀缺人才，这个大缺口也成了很多人就业的方向，但是技术过硬才能拿到高工资，工艺技术的提高就要靠持续不断的反复练习了。

在学习烘焙制作技术的过程中，很多人都纠结于以何种形式学习，是去蛋糕店里跟师傅学呢，还是去烘焙培训学校里学呢？小编想说不管什么形式，只要能学到真技术，适合自己的才是最好的！

焙友之家小编与某蛋糕店学徒谈话记录

小编跟一位现在正在蛋糕店里跟师傅学糕点制作的学徒聊天，他表示在店里跟着师傅学的话就主要依靠自学了，因为师傅会经常忙碌于自己准备比赛或者平常工作等，所以自己平时得努力，但是好的师傅会严格要求自己的徒弟，指点徒弟在操作时哪些流程不够精准、精细，小编认为师傅能做到这样就已经很好了，毕竟学习还是自己的事。

如果你有足够的学费、充足的时间，也可以考虑在烘焙培训学校学习，更多的时间花在自己练习、跟同学交流技术、参加比赛上。和焙友之家合作的王森烘焙培训学校校长王森先生也曾经向小编保证从王森烘焙学校里出来的学生都是实践技术绝对过关的，王老师斩钉截铁的回答让人不得不相信、不得不佩服王老师在对学生的培育方面所下的功夫之多。

焙友之家小编与某蛋糕店学徒谈话记录

总之，不管你在蛋糕店里以学徒身份学习，还是在烘焙培训学校里以学生身份学习，关键是看能否学到理论知识和实践技术，其中更重要的是实践技术，如果没有实践，那么就不是好的学习烘焙制作技术的地方。所以不管在哪里学习，只要能学到真才实学，适合自己的就是好的。