饼房TOPS销售法助推业绩提升

长期以来，饼房一直沿用传统的方法来管理店内的销售活动，当销售目标确立以后，店长把销售任务分配给各区域的销售人员，销售业绩很大程度上依靠销售人员的直觉和销售天赋。这种缺乏目的性和科学性的管理活动越来越难适应竞争日趋激烈的市场经济。对于饼房来说，一种新的销售管理法TOPS值得学习和应用。

有针对性的销售

有针对性销售指的是企业通过搜集客户信息对客户进行细分，从而根据不同的客户类型进行销售。对于饼房来说，需要根据细分市场的需求来提供烘焙产品和服务，确保烘焙销售人员将正确的产品和服务销售给正确的潜在客户。

善用自动化、工具和流程

技术是饼房产品质量的保障，然而，只有当技术与规范的管理流程相辅相成时，才能取得成效。饼房流程化管理可以从这些方面着手：详细讨论潜在客户；根据标准原则，系统地评估客户和销售区域计划；为烘焙蛋糕店销售人员和合作伙伴建立明确的潜在客户分配流程，并且在整个烘焙销售周期内能够进行持续跟踪；用电子仪表板形式，呈现销售人员和销售区域的销售情况。

绩效管理

衡量和管理各项收入，如潜在客户指标、具有竞争性的销售目标等，但根据产出来决定薪酬。计算销售新人需要多长时间才能开始创造收入，并在销售规划中考虑这一点。为他们提供培训和工具以缩短这一时间。将衡量指标、激励机制和技能培养纳入薪酬体系，以奖励高绩效的烘焙销售人员。

销售力量部署

系统低配置销售资源，使销售手段和渠道符合各个细分市场的需求和挑战。组建团队来处理复杂的销售活动，为烘焙销售人员提供支持，帮助他们实现最大的生产力。
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