“面包新语”的另类营销理念

在如今的烘焙行业中，当技术随着透明化和流程化而渐渐失去主导地位，管理和营销理念便成为饼房之间竞争和较量的重头戏。凭借新颖理念在烘焙界异军突起的 面包新语 是适应现代市场经济成功的典范。

面包新语 是由新加坡人郭明忠创办的，以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主，至今其业务发展到了东南亚各国家，在各地获得普遍好评，在国际上也享誉盛名，更陆续获得最受欢迎品牌、最著名品牌、最有潜质品牌，超级品牌等多项大奖。在短短几年时间内， 面包新语 品牌深入人心，风靡了整个新加坡，特别在年轻人当中， 面包新语 成为了他们追求生活时尚的方式之一。

在 面包新语 创立之初，它专注思考一个想法：怎样才能给人不一样的感觉？当时 面包新语 的创始人花了整整八个月时间来思考这个问题，经过慎重的思考， 面包新语 确定了一个大胆的顾客定位 将消费者定位于时尚年轻人。

对于现在来说，这也许称不上什么新颖理念，但在当时面包消费军以家庭主妇为主的时代，这样的理念无疑是大胆的。围绕着面向年轻人的定位， 面包新语 从面包房的设计，以及为产品采用新奇好玩的名字等方式，为目标客户打造了一种不一样的顾客体验。

面包房以白色大理石、不锈钢和玻璃三种元素为主，赋予现代化的设计，都有着大玻璃透视的作业空间，可以让顾客清晰地看到面包出炉整个制作过程，使得整个购物体验多了些娱乐色彩； 上海侬好 、 虾米袋子 这些糅合各地方言，还有联系各种时事的 太空5号 、 大地震 等名字被安在了各种面包身上，也给年轻人耳目一新的感觉。

不仅仅是这样，BreadTalk还为每个面包制作了美丽的品牌故事，并将之写在牌子上放在面包的旁边，例如 虾米袋子 会告诉你，其源自南洋的虾米加上其特有的参巴酱，势必令你吃到烫舌头。这让顾客不仅会欣赏这些面包，还能 读 懂这些面包。Bread就这样开始与顾客 Talk 起来了。

当然，面包店的成功与否，关键是口感的好坏。BreadTalk的发酵技术都来自好的师傅，但好的原料和师傅肯定不是 独门秘笈 ，要想吸引顾客，最重要的还是要创新，这些师傅们的创意为面包带来了好味道。很多人都无法抵御这样的面包诱惑，在创立不到一年的时间 面包新语 就大受欢迎。

面包新语 凭借新颖的营销理念迅速在烘焙行业站稳脚跟，它的成功用烘焙界的神话或许有些过，然而，它发迹的理念和思路却留给我们无限的思考。