翻糖蛋糕频现婚礼现场 如此走俏究竟是何缘由

近来，在不少江城新人的婚礼现场，翻糖蛋糕开始频频出现，这种本是英国皇室偏爱采用的 翻糖艺术蛋糕 开始走进人们的生活，一些高端的蛋糕店和婚庆策划公司表示，如今婚礼市场的个性化需求越来越浓，而翻糖蛋糕由于其造型多变，色彩华丽，保存时间久，可塑性极强，开始被广大新人用于各个婚礼现场，逐渐形成了一种风尚。

婚纱造型翻糖蛋糕

何为翻糖蛋糕?

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!

翻糖蛋糕走俏婚礼市场

在武昌司门口的一家蛋糕甜品店，一名留学归国的年轻男性顾客拿出一张网络照片，告诉甜品设计师：照上面的样子，完成99份翻糖蛋糕杯。他说他们的婚期是3月，希望婚礼甜品更有个性，所以决定用翻糖蛋糕。

该店工作人员表示，店里每个月的婚礼定制甜点业务中，高达八成用到了翻糖蛋糕，其中大多数是女性顾客，准新娘最为集中。在最近一次某单位组织的婚庆博览会上，一家翻糖蛋糕工作室展出了翻糖做成的香奈儿包包、唇膏、指甲油等，惟妙惟肖，栩栩如生，引来大批女性市民的围观和赞叹， 天啊，这真的是蛋糕吗? 这种蛋糕可以吃吗? 不少人当即表示自己婚礼也要定做这种有个性的翻糖蛋糕。

与传统蛋糕相比，翻糖蛋糕究竟有何优势呢?

据了解，翻糖，其核心原料就是在蛋白糖霜里加入增稠剂，制成的糖衣特别坚挺，可调制成各种鲜艳的颜色，外形光滑，可塑性极强，在适宜的温度下，能保存一周左右，用翻糖制作蛋糕，可以随心所欲制成各种形状，如同装饰品一般的精致、华丽，非常适合在婚礼婚宴、纪念日、生日、庆典等重要场合使用，这是传统奶油蛋糕无法比拟的。

优势多多走高端路线

通过调查了解到，与目前市面上普通的奶油水果蛋糕相比，翻糖蛋糕走的是高端路线。由于其制作周期长，工序繁复，价位也较高，8寸的翻糖蛋糕，价格在200元以上，12寸的在600元以上;一个纸杯翻糖蛋糕价格在10元以上;一组翻糖蛋糕庆典撑架价格在700元以上甚至高达上万元。

小小蛋糕铭刻甜蜜记忆

翻糖蛋糕除了带给人吃的乐趣，还能帮助有缘人催化爱情。 一家蛋糕甜品店的店主说，她见证了不少有关翻糖蛋糕的浪漫故事。

定制玫瑰花翻糖蛋糕，送给做花艺师的新婚妻子;用翻糖做成各种蓝精灵造型的蛋糕和甜点，营造一场充满童趣的婚礼 婚礼上这样的细节总令新人和宾客记忆深刻。店主说还有一位正在筹备婚礼的空姐何小姐，打算在5月的婚礼上采用翻糖元素做蛋糕，迎宾甜品用翻糖飞机模型，蛋糕杯上镶嵌空姐的职业帽甜点，她和她老公都希望让自己的婚礼与众不同，而翻糖蛋糕可以满足她这一愿望。

由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺，还仅限于部分比较高端的消费市场，不过随着人们生活及品味的提高，对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。

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责任编辑：gbz