芝士蛋糕风靡烘焙市场的原因是什么

最近芝士蛋糕在烘焙市场上突然变得特别火，从琳琅满目的众多种甜品中跳出来，甚至街头也多了不少芝士蛋糕的专卖店。提到芝士蛋糕，你可以想象，打好的蛋糕糊逐渐成形，表面逐渐从淡黄色变成金黄色，芝士的味道溢满整个房间，吃到嘴里，松软绵香，确实跟奶油蛋糕、水果蛋糕有很大的区别。那么芝士蛋糕为什么会这么火呢?在小编看来，芝士蛋糕之所以能这么火有以下几个因素：

1、奶香诱人

从味道而言，众多的美食已经难以进入各路吃货的法眼了。鲜的、香的、酸的、甜的、麻的、辣的各种味道刺激着味蕾，不可避免地让舌尖感觉疲倦。而这时味道醇厚的、带有浓浓奶香的芝士蛋糕就像炸弹一样将其他味道全都打败，有的时候最简单的味道就是最直接、最吸引人的。

2、透明操作

其实芝士蛋糕的做法没有复杂的原料准备，没有繁琐的操作程序，是很容易上手的一款甜品。但是芝士蛋糕之所以这么吸引人，还因为其有透明的操作过程，让没有机会或者没有时间自己尝试的人一睹蛋糕的成型过程。

3、小资气息

人们在追求美食的同时，不仅享受到色香味所带来的冲击，也在寻找一种让生活更加时尚的方式，而芝士蛋糕则成为高端大气上档次的甜品的最佳选择。中国人对于奶制品的认知大多只停留在鲜奶、酸奶和奶酪等产品上。随着东西方文化交流的频繁，各种西方饮食也在国内流行开来。芝士蛋糕既包含芝士的美味，也满足了人们对甜食的喜爱。芝士蛋糕好吃的最根本原因还是因为其中的糖和油，还有油脂中的风味物质。一个小小的芝士蛋糕，虽然经过烘烤体积成倍膨胀，但是其热量和含糖量并不比其他甜品低，所以吃多了肯定存在油脂和糖的摄入过量的问题。

另外，最好在吃完正餐之后再吃蛋糕，由于已经吃了一定量的食物，自然就吃不下那么多的蛋糕了，以防摄入过量。还可以在吃蛋糕的时候配上一杯咖啡，最好是纯黑咖啡，既可以解腻，又能借助其中含有的多酚物质帮助脂肪在体内分解。

芝士蛋糕的火爆并不是偶然，一种烘焙产品的风靡必然有它自身的特色，对于烘焙饼店来说，想要打造一款人人交口称赞的主打产品，就一定要赋予它与众不同的特质，从视觉、味觉、嗅觉甚至是精神层面上来吸引顾客的注意力。

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责任编辑：GBZ