无糖糕点能否成为你心头所爱

提起糕点，似乎给人的第一感觉就是甜，对于那些不喜甜的朋友们来说，甚至可能会觉得腻。因此饼店也根据技术发展，因人而异，推出了无糖糕点，这种无糖糕点在饼店市场里表现如何呢？

无糖糕点销量还不错

据烘焙之家小编了解，无糖糕点价格不低，但生意都还不错，收银台前时常要排起长队。

武昌粮道街上一家无糖糕点店里，糕点品种与一般糕点店并无很大区别。一袋名叫 女人土司 的面包要价20多元，8吋的无糖芝士蛋糕要158元。相比同一条路的普通糕点店里的相同产品，价格均高出不少。

该店负责人解释道，蔗糖的替代品木糖醇，糖分是普通糖的30%，而价格却比普通白砂糖贵1.5倍还多，因此，无糖糕点整体价格要高于普通糕点。 感觉吃起来会放心一点。 家住附近的黄女士这样说。

此外，市面上的无糖巧克力、沙琪玛等零食也颇受市民欢迎。汉口北湖一家零食店还专设有无糖零食区，一盒350g的无糖沙琪玛25元虽比普通沙琪玛贵出一倍，一天能卖出几十盒。

无糖蛋糕
 

目标锁定老人和女士

家住武昌石牌岭的王婆婆是糖尿病患者，老伴儿又有三高，经常会买些无糖点心当早点或是零食来吃，有时还会给孙女儿吃，因为 听说吃木糖醇不易蛀牙 。

我们这里的糕点最适合老人、女士和儿童了，热量低，也不用担心长胖。 大学生小张，走进一家无糖糕点店，听到工作人员这样介绍，一口气买了好几样。

一无糖糕点连锁店的负责人宣称，无糖糕点最受糖尿病人群、老人和女性顾客青睐。

长期食用仍然需谨慎

有专卖无糖食品的业内人士坦言，木糖醇这类代糖产品不宜长期食用，并且每天摄入量也不宜过多。

协和医院营养师蔡红琳介绍，木糖醇味道和普通糖一样有甜味，因为人体不能吸收代糖，所以食用木糖醇不影响血糖升高。不过，她也指出，无糖蛋糕和无糖饮料都是采用木糖醇、阿斯巴甜等甜味添加剂替代蔗糖和葡萄糖，因为人体无法吸收，长期食用会加重身体代谢的负担，并且食用过量容易引起腹泻甚至损害神经系统。