月饼奇葩馅料能否再掀风潮

去年中秋节各个饼店的奇葩馅料捧红了月饼， 五仁馅月饼滚出月饼界 ！的风波一潮未落，这边网友晒出的各种奇葩陷月饼一潮又起！这无疑又是一场烘焙营销。

在关于月饼馅儿的讨论中，争议最多的莫过于 五仁君 。五仁月饼是各式月饼中较为传统的品种，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。临近中秋之日，一场关于 五仁滚出月饼界 的讨论红遍网络。认为五仁月饼很腻很难吃的 倒五仁 派甚至喊出： 五仁月饼的红丝绿丝真是黑暗料理 挺五仁 派则坚持认为，五仁月饼是月饼中最经典的。这场讨论从网上蔓延到网下，一些月饼品牌甚至打出这样的户外广告：就是不吃传统月饼。

就在对五仁月饼的讨论还未结束时，网上又掀起晒 奇葩月饼 的高潮。各地网民纷纷晒出苏式月饼、京式月饼或潮式月饼及自己遇到过的奇葩馅儿，一些看起来和月饼无关的馅料竟然出现在月饼里，令人惊叹。有韭菜鸡蛋月饼、梅菜扣肉、普洱菊花、鲜肉榨菜等等。由此可见烘焙坊在对单品的处理上做些文章，同样是一场可圈可点的烘焙营销。

月饼风潮
 

争论其实很有意思，让大家对于月饼文化有了更多的了解。 合肥市市民唐琪告诉记者，直到这次参与网上讨论，才知道五仁月饼指的是哪五种仁，而且还知道了南北居民对于月饼口味的不同爱好。 好像这么多年都忽视了节日文化本身 。

这种争论表明消费者的关注热点回归至月饼本身。 安徽省社会科学院研究员王开玉近日对月饼市场进行了深入调研，他告诉记者，高档月饼市场明显遇冷，整体包装追求简单化，与以往关注包装等形式不同，市民更多关注月饼本身的内容及意义，是一种对传统节日文化的回归。

当然，焙友之家小编在这里也要说一句，饼店在注重品质的过程中，注意包装也是很有必要的哦，毕竟好马还要备好鞍啊。