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饼店夏季蛋糕保存秘诀蛋糕的保质期限本来就比较短，夏季来临，不少饼店经营者开始担心一个问题：夏季蛋糕该怎样保存最新鲜？当天的蛋糕做少量不够卖，做过了又怕卖不完。那么夏季我们该怎样做到蛋糕保鲜呢？
1、厨房纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。 2、将蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的地方，或是放在冰箱冷藏室内。虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单，但是操作起来有难度。并不是所有的蛋糕都适合这些方法，其实最好的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜。 3、将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天依然美味！与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香！ 4、如果蛋糕还是蛋糕胚的情况下，只要保持通风，并且每天少做一些。如果是蛋糕成品的话，就只能饼店阴凉通风的地方，并且只能保存一天。 焙友商学院在这里提醒饼店，蛋糕还是当日食用味道最好，所以我们尽量每日供应当日新鲜所需。如果有剩余的情况下，我们可以选择按照成本价销售了最好。 相关文章：
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