葡萄酒挽手烘焙美食跳“美味探戈”

葡萄酒还能搭配甜品吗？它们俩根本就不是一个味好吧！的确，葡萄酒略有苦涩，烘焙食品多为甜品，一苦一甜，根本就是南辕北辙的两个味道，虽说苦能淡甜，甜可抑苦，但怎么都是不能完美融合成另一个美味的。别急，小编偷偷告诉大家啊，这两者其实是可以完美融合的，只不过前提是要拿捏好两者间特性的相通之处哦！拿捏好分寸，葡萄酒是可以让烘焙美味翻倍的呢！

那要怎么搭配葡萄酒和烘焙美味的特性呢？且听小编慢慢道来！

曲奇与牛角包可以考虑香槟或干型起泡酒，甚至配甜雪利酒，这样可以诱发曲奇的奶油味道。

带有轻微橡木香气的红葡萄酒可以牵引出面包的烘烤香气。

丰满酒体、单宁粗糙的红葡萄酒会抢走烘焙食品的风味。

软芝士可以考虑跟香槟和霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒配搭。

含有芝士的烘焙食品可以考虑圣埃米利永产区（St.Emilion）的陈年酒，带出芝士丰厚的口感与香气。

含新鲜水果的糕点最好搭配白葡萄酒。

甜品心太软的巧克力与牛油香突出，通过智利雷司令的酒酸支持，收结有黑巧克力的苦味，让人一尝再尝。

一瓶酒体轻盈的歌海娜（Grenache）也可以配搭带芝士的食品。

带有果仁的包点可以尝试一些智利美乐红葡萄酒，因为酒内带有果仁的气息与食物特性吻合，中度的酒体可以与杂粮、谷类的面包完美结合。

智利雷司令能放大奶油的香气和果仁香。

带有芝士或沙拉酱的包点配酒效果最百搭。

以上这些呢，都是烘焙师傅们经过多次试验得出的 最佳搭档 哦，两者相融搭配出的翻倍美味，就像是在味蕾上跳出了一曲酒醉探戈，优美中不乏激情，要不要来试一试呢？温暖的下午茶时光，陪着爱人或朋友品尝美酒与甜品，想起来就觉得很美好呢，登陆焙友网，来寻找与美酒相匹配的美味甜品吧！

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