“钱”途无量的DIY烘焙

近两年以来，DIY成了烘焙行业最热的一个词，蛋糕可以DIY，月饼可以DIY，几乎所有的烘焙食品都可以在烘焙师的指导下自己动手。对于情侣来说，DIY是爱的表达；对于朋友来说，DIY是友谊的传递；对于孩子来说，DIY是开发大脑和动手能力的 游戏 ，对于家人来说，DIY是是一家人和乐温情的见证。。。对于饼店来说呢，DIY顺应发展潮流，自然就是 吸金神器 咯！

用模具帮助顾客 入行

新手顾客怎样才能做出个性漂亮的蛋糕呢?据小编了解，饼店为顾客准备了多种个性的模具，除了简单的圆形、椭圆形等蛋糕模具外，还有hellokitty、小汽车等立体形状，通过这些模具，顾客可以烘焙出各类立体的蛋糕来。

蛋糕要漂亮，还需要奶油装饰，但是奶油并不好使用，我们有自己的 特色奶油 ，能让顾客很快做出立体的蛋糕装饰来。 一位蛋糕店老板出示了多款已经做好的成品蛋糕，和蛋糕店购买的蛋糕有所不同的是，这些DIY蛋糕没有细腻的奶油表面，而是用一种名为 翻糖 的糕点装饰材料来制作，这种 翻糖 易于造型，和奶油相比不需要特殊的使用技巧，但仅有较少的甜味。

据介绍，使用模具和该店提供的烤箱，连曲奇饼、巧克力等常见糕点也能自己DIY。这位老板还展示出了多种卡通模具，可以制作大小、形状不一的糕点。 我们本来是针对亲子群体来开店的，但是没想到过来的情侣客户最多，目前销售情况最好的就是巧克力了。 蛋糕店老板介绍说。

不用请蛋糕师傅

省了一笔花销

在饼店的价格表上，制作一个蛋糕的价格基本在150元~200元左右，与目前市场上成品蛋糕的价格并无明显差异。不过，与一般蛋糕店不同的是，DIY蛋糕店不需要聘请蛋糕师傅，这无形中等于省了一大笔开支。

同时，该价目表还标出了制作不同蛋糕所需要的时间，其中，正常的生日蛋糕在2~3小时，而巧克力等小型糕点则耗时较短。

目前很多顾客选择做巧克力，也是因为耗时短，一个小时不到就能做出成品来，前来制作蛋糕的顾客还比较少。

一位顾客还准备带孩子来店里DIY， 能开动一下孩子的动手能力，同时也的确新奇好玩，就是耗时太长了。

前几天焙友之家小编给大家介绍了烘焙行业转型的新方向就是体验消费DIY，如果说那篇文章偏理论的话，这篇小编就给大家介绍了一个做DIY成功的例子，这就可以证明，DIY可以满足人们的好奇心和动手欲望，更何况DIY作为一种能实际表达自己的感情和心意的媒介，自然是比单纯的用钱买一个蛋糕来的有意义的多。看来，这个饼店DIY的确是 钱 途无量啊！

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责任编辑：zpk