蓝莓产业将带动烘焙业健康发展

现在市场上蓝莓走俏，那么今天我们就来看看蓝莓的大致发展趋势吧。

红火蓝莓节催生蓝莓产业规划

据统计，黑龙江大小兴安岭地区蕴藏野生蓝莓面积约245万亩，产量达27万吨，分别占全国和世界野生蓝莓总储量的90%、30%。但是，由于没有实行集约化经营和规范化管理，全省年鲜果实际采收量竟然不到1万吨，有些年份甚至低于2000吨，大量珍贵的野生蓝莓资源被白白地浪费掉了。

蓝莓素有 浆果之王 美誉，富含花色苷、原花色素，抗氧化活性极高，可广泛应用于食品、化妆品、保健品等领域，国际市场上一直呈供不应求状，经济价值十分可观。黑龙江蓝莓产业发展具有极佳的资源优势，尤其是大小兴安岭地区寒地、天然植被等稀缺资源和巨大的野生蓝莓储量，决定了其在世界蓝莓产业格局中不可替代的重要地位。

全省蓝莓产业发展的宏伟蓝图十分令人鼓舞，整个战略部署准确地把握国内外蓝莓产业发展趋势，集中了省内外专家的智慧，立足黑龙江实际，社会各界高度赞誉其科学可行。除了具有丰厚的原料资源作为坚实的物资基础外，黑龙江大规模发展蓝莓产业的有利条件还有很多，尤其是在野生蓝莓产业开发与品牌建设方面，黑龙江已经积累了一些可以借鉴的经验。长期以来，野生蓝莓产区所在地政府和各有关企业都在积极地探索蓝莓产业发展之路，并取得了很多可喜的成绩。大兴安岭制定出台了发展蓝莓产业的相关政策，成功举办了国际蓝莓节，倾力打造中国蓝莓之乡，有效提升了蓝莓产业的知名度和影响力。

瞄准全国乃至世界蓝莓生产加工基地

东北农业大学、省农科院等从事蓝莓科研人员较多，技术力量雄厚，在蓝莓培育等方面均取得了科研成果，为产业发展奠定了较好的科技基础。在蓝莓工业生产方面，东北也已具备了相当的能力，全省蓝莓加工厂家数量、规模、产值、产品种类，都位于全国首位，已成为全国蓝莓重要生产加工基地。早在上个世纪80年代，大兴安岭、伊春及黑河等野生蓝莓产区就陆续建起了一些蓝莓加工企业。进入21世纪以后，全省蓝莓加工企业得到了快速发展，仅以大兴安岭地区为例，目前，那里初具规模的蓝莓加工企业已有18家，年加工量2.9万吨以上，品种达9大系列100多个，产值3亿多元。从全省的的角度看，大兴安岭超越野生浆果加工有限责任公司、百盛蓝莓有限责任公司、北极冰蓝莓酒业有限公司、林格贝和伊春兴安红酒业有限公司、鑫野实业有限公司、忠芝大山王酒业有限公司等40余家蓝莓企业已经形成了一定的规模，产品主要为果酒、果汁饮料、罐头、果酱、干果、烘焙食品等。东北蓝莓加工厂家数量、规模、产值、产品种类，都位于全国首位，已成为全国蓝莓重要生产加工基地。

怎么样？蓝莓的大批量生产已经直接影响到它在我们烘焙的使用。可以预见的是越来越多的蓝莓将会一步步走进我们烘焙市场中，我们静候吧。

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责任编辑：zxy