蛋糕房店发展所需的3个条件

       蛋糕店的发展是每个烘焙行业老板所关注的问题，在烘焙行业竞争日益激烈的今天，我们的蛋糕店要怎样发展才能不被淘汰，需要什么样的条件才能在烘焙行业站稳呢？今天，焙友之家小编就来给大家说说蛋糕店发展所需要的三个条件：
强化经营的根本是提高劳动生产性

       回顾日本近20、30年的小型零售商发展历史，5人以下的小规模零售商大幅度减少。被淘汰的零售商中，其共同点是劳动生产性不符合社会变化的发展。幸运的是，糕点界需要较强的专业技术，以手工制作为中心，大规模企业难以渗透。此外，客人对西点的需求较大，这点支撑糕点界的发展。据商业统计，小点心制造商（含日式点心）的店铺，日本如今约有3万家。
      但是，就现今糕点店的劳动生产性看来，数字并不十分满意。例如，以人均一年营业额1000万日元为目标，人均毛利750万日元，未来人均营业额1200万日元，确保人均毛利900万日元的劳动生产的经营十分重要。
制作生机勃勃、梦想中的、热情般的工作场所

       作为糕点店专卖店，顾客需求是优质的商品、优秀的服务，同时也应提前为制作出满足顾客需求的产品、服务而努力。只有满足客人要求的糕点店，才是店内的工作人员生机勃勃的、充满热情与梦想的理想工作场所。过去，笔者曾经经常访问在糕点店工作的年轻人。大多数年轻人认为 早上快捷的工作并不十分辛苦 、 希望能快捷地记住工作流程 、 希望经营者能够多露面 等。听了这些意见后，能够强烈感受到这些年轻人认真工作。为促使糕点店的发展，让员工更加积极工作，制作出提高员工意识的环境显得十分重要。 于信赖的基础上制作出欣欣向荣的工作环境 、 制作出能够容易开发各种各样产品的工作环境 等。主动思考工作的员工，在工作上有很多创造性的想法。但是，这些想法并非全部能够实现。重要的是，符合自身店铺情况，实施一两个方面，让员工充满干劲，倾注全部精力打造一个让整体员工拥有热情与梦想的工作场所。
以提供顾客憧憬的、梦想中的、浪漫的形式存在

      长大后我要成为一名糕点师 ，问及小孩长大后的职业理想时，回答此答案的儿童占大多数。以小孩拥有这种愿望为背景，认为 喜欢西点 、 制作西点的姿势与放在陈列柜中的美丽的西点是人们所憧憬的 等。小孩的这种想法对于糕点界来说十分美好。然而不仅是小孩，光顾糕点店的多数顾客，西点或者是糕点店，对于他们来说是拥有憧憬、梦想与浪漫的集合体。
      这三个条件你的饼房具备吗？每个蛋糕店的老板都有一套自己的发展思维，不同的环境我们就要营造不同的发展方案。焙友之家作为中国烘焙行业最大的电商平台，时刻关注烘焙事业的发展，关注每个饼房。在焙友商学院有诸多的培训视频、音频供大家学习。焙友之家携手饼房共同发展！》》》教你如何引爆客流量，提升销售额，点我进入焙友商学院！
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