以前的烘焙行业基本上都是生产企业生产出烘焙产品，发往全国各地设立的经销商、办事处，由这些经销商、办事处卖给终端的用户。基本是都是点对点的服务，很少有生产型企业直接面对终端客户。包括原料、机械、包装设备等，均是采用这种方法，对于媒介宣传、网络推广的意识很是薄弱。但当互联网发展起来的时候，形式已经有所改变，很多生产企业敏锐的嗅觉决定了其在行业的发展方向，现如今烘焙原料、包装、机械和企业网站以及烘焙行业协会网站、专业烘焙资讯平台比比皆是。在阿里巴巴上做烘焙产品销售的大大小小的生产企业、经销商、终端超过了2万家，很多的企业已经不再局限于在各个地区设立经销商代理了，而是直接将生意做到了终端客户的手里。除了自己的企业网站，还将自己的产品放到各个贸易平台的网站上做展示，让自己的产品被更多的客户看到。与客户的沟通不再局限于通过经销商，而是直接面对面。现下很多的包装企业都是直接与客户洽谈、下单，不再通过经销商。那么经销商又将如何呢？》》如何开一家蛋糕店？蛋糕店投资收益如何？点我直接进入开店直通车！
在上世纪八九十年代，经销商对于推动商品的流通，促进市场经济的发展，起到了重要的作用。尤其是烘焙行业的经销商，进入门槛较低，而且食品工业的迅猛发展给他们创造了商机，于是如雨后春笋般出现很多烘焙经销商，他们的经营模式也是各种各样，如股份制、合伙经营、夫妻店等。在当时信息不流通、价格不透明，各家经销商都赚得钵满盆盈，对促进食品行业的发展起到了促进作用。从上世纪末至本世纪初，随着市场的变化，如生产商为了扩大自己产品的销售，以前只在较大城市建立经销商，随着产品知名度的提高，逐步在二级或者县级城市布点、设立经销商，互联网的发展更是削减了一级经销商的网络与渠道，并逐步蚕食部分经销商手中的直接客户，造成某些经销商以及较小的经销商经营困难。由于目前信息和物流都很畅通，加之价格透明度极高，经销商如果再保持原来坐商经销风格已远远不能适应市场需求，某些小的经销商会从其他经销区域进货，谁的货便宜就拿谁的货，网络渠道更是普遍，各大网络资讯平台上都有相关的产品信息。区域代理已名存实亡了。随着生产厂商的普遍布点，销售区域范围逐渐缩小，对于老的经销商来说，发展受到了限制，要想做大做强，更是困难重重。而终端客户成了最终的受益者。以前只能通过经销商拿货，现在在互联网上随便搜搜就能找到很多家的产品信息，哪家的货好、性价比高就拿哪家的产品。新产品的应用也不用等到厂家的技术人员来指导的时候再上新产品，烘焙网站上就会有很多新出来的一些产品的配方，国际上一些最流行的产品及重大赛事都能在烘焙网站上找到。各大烘焙资讯门户网站上，生产企业的信息、终端的信息、专业的招聘、求职、国内外展会信息、资讯、最新产品的配方、国内外烘焙的重大赛事、求购、买卖等都能在上面找到。 》》》想要采购你放心的烘焙原材料吗？想要高质量的烘焙器械吗？点我进入焙企通！
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责任编辑：lxn
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