行业快讯2020年，巧克力产量缺口将高达一百万吨

全球两大供应商发出警告，2020年巧克力供应将严重不足并可能引起价格飞涨。这几年巧克力一直供不应求，因为原材料可可产量不足，再加上最近西非埃博拉病毒影响收成，可可成本价已是8年前的两倍，而巧克力价格两年也涨了6成。赶快买包巧克力压压惊！

近日，全球巧克力两大巨头百乐嘉利宝(Barry Callebaut)和玛氏（Mars）公司预估，到2020年巧克力产量缺口将高达一百万吨。2008年可可粉每吨只要7000元，如今每吨已经涨到数万元，它的供不应求也导致巧克力价格不断上涨，急剧增长的需求使得巧克力价格在最近八年里翻了两番。

原料可可豆紧缺原因包括多方面，如生产国的气候、战乱等。可可是一种生长周期很长的作物，一株新的可可幼苗在最初的两年内不会结果，而且10年后产量才会增加，因此无法快速满足增长需求。此外，今年暴发的埃博拉疫情也影响到了可可的价格，因为埃博拉造成的混乱和检疫限制也使得可可的产量下降。

而据欧睿国际的调查显示，亚太地区巧克力甜点消耗量去年为平均每人200公克，低于中东与非洲，但需求增长4.5%，为全球最快，是全球0.8%增速的约六倍。其中中国每年的巧克力销售额已超过6亿欧元，每年增长15%。现在平均每个中国人每年吃200克巧克力，但中国人对巧克力的需求未来会爆发式的增长。在供需两头都紧张的情况下，巧克力价格的走势恐怕只有一个 涨 字。》》》想了解更多的烘焙行业新热点吗？点我进入焙友之家，最新的行业资讯送到你的眼前。

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