“特立独行”的修女泡芙，带你领略中世纪的神秘与俏丽~

如果说马卡龙有世间最柔软的颜色和最娇羞的姿态，将法兰西的浪漫情愫倾注于一粒酥甜，那么修女泡芙则多了一些跳脱于传统法式甜品的新意与趣味，让人不由自主地败倒于其俏丽裙摆之下~

所以说，你的面包房里还在卖普通的高热量泡芙吗?你的泡芙还躺在柜台一角等待着客人的 临幸 吗?快来试试法国著名甜点 修女泡芙 吧~ 不管是外观，还是成双成对的寓意，都是创意十足，绝对能让你的客人主动 翻牌 呢~

先来看几张修女泡芙的美图吧~

1. 少女与紫罗兰

金色奶酪与紫色小花邂逅

送上淡褐色的裱花围巾

一抹优雅

十分俏丽

2. 中世纪的水晶杯

晶莹水晶杯承载起的并不是食物

而是一份源于中世纪的神秘和典雅

一口吃掉了欧洲500年的历史

那是一种什么样的体验?

3. 爱相随

相顾无言，相看不厌

情侣之间的凝视

就像两只可爱的泡芙

纯纯的，甜甜的，回味无穷的~

4. 情怀之心

粉色的修女泡芙

可能是由少女的情怀制作而成的

优雅，恬淡，自然

5. 矗立思索者

你真的能忍心，拿起刀叉?

6. 葫芦兄弟

是否想起了儿时喜爱的动漫

那座险峻的山峰顶端

矗立着被劈成两半的葫芦山?

7. 中世纪绅士

说好的修女泡芙呢?

怎么变成绅士了?

老板，退钱!

8. 森林里的姑娘

自然与健康，还有那一抹淡绿

更能征服小清新的心

田园风格的饼店

摆上这个实在是再合适不过了

看了这么多款式的修女泡芙，小伙伴们有没有找到自己特别喜爱的呢?修女泡芙就像一个个风格各异的少女，百姿百态，自在婀娜。在店里摆上这么一款产品，或者打造成 情侣装 、 家庭装 等，满满的温馨浪漫就是很大的卖点呢~

来看看修女泡芙的配方和做法吧~

一、泡芙：

1、烤箱预热到180度。

2、水，黄油，盐，糖，烧开。

3、倒入面粉中，迅速搅拌至表面光滑不粘锅，如果有点粘锅的话就放小火上加热一下。

4、分至少四次加入打散的鸡蛋，每次加入前都要充分搅匀。直到蛋液完全与面溶合。

5、用裱花嘴挤大与小数量对等的泡芙球，180度，烤35至45分钟(根据所用烤箱实际情况，请调节烤制时间)至表面焦黄。

二、内馅：

1、取约150克砂糖加入牛奶中，开中火煮开。

2、另取约150克砂糖和鸡蛋，蛋黄，甜点粉充分混合。

3、奶糖液煮开后，徐徐倒一半奶糖液到蛋糖混合物中搅匀。

4、充分搅匀后的混合物再倒回另一半奶糖液中，入小小火继续边搅拌边煮。

5、这时液会越来越稠，并开始有小气泡，然后再搅一分半到两分钟。

6、离火倒入黄油，搅拌使黄油融化。

7、根据口味，加入适量浓缩咖啡。

三、成型

1、用裱花嘴在泡芙底钻小孔，挤入内馅。

2、大小泡芙上抹风灯糖装饰(风灯糖可在市场上买成品)并利用风灯糖的粘合力使小泡芙粘到大泡芙上。

3、在小泡芙上摆放上切好的水果片或巧克力片，为修女泡芙撑起一顶帽子。

4、用裱花袋在连接处裱上各式花纹。

5、利用巧克力豆或糖豆加以装饰，再添上薄荷叶增加一抹亮色。

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