熊猫吐司的烘焙原料：高粉:230克 低粉:70克 可可粉:8克（用8克沸水溶解） 抹茶粉:8克（用10克沸水溶解） 酵母:4克 牛奶:120克 蛋黄30克 无盐黄油:18克 砂糖:30克 盐:4.5克 熊猫吐司的烘焙做法：1. 所有材料称量好，除抹茶粉、可可粉外倒入面包机。 2 设置到面团发酵，揉捏20分钟，停止运转，重启周期，再揉捏15分钟直至扩展阶段。 3. 将面团分成3份：75g克巧克力面团, 210克普通面团，剩下的不到280克是抹茶面团。 4 抹茶粉、可可粉分别用沸水溶解，待冷却后加到所需的面团里，揉捏到成色均匀。 5. 三个面团分别独立发酵到原来的2倍大。 6. 将面团取出挤压排除大气泡。 7. 分成所需要的份数、重量，滚圆再进行15分钟中间发酵。 8. 取白色面团一块90克、可可面团2块60克。（普通面团做脸，2 片30克的巧克力面团做眼睛） 9. 面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形；自上而下卷起捏紧。 10. 如图堆积起来，将剩余的可可面团一分为二，作为耳朵。 11. 紧贴在抹茶面团的的两侧。（面团的干湿度可用小喷雾瓶调结） 12. 剩下的绿色面团，全部擀成长方形薄片，包裹住全部面团。 13. 放入土司盒中，进行最后发酵，约40分钟，发酵到2倍大即可。 14. 发酵完成后，在表面刷一层鸡蛋液。 15. 烤箱预热，200度，中层、上下火、25-30分钟即可。 16. 取出倒扣脱模直至冷却便可食用。阳光烘站
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