面包巧克力佛之诺的做法烘焙原料：A.面包改良剂：10g A.砂糖：300g A.盐：24g A.可可粉：30g A.奶粉：60g B.水：400g B.预拌粉：200g C.全蛋：300g C.水：500g D.大黄油：160g E.葡萄干：300g L.核桃仁碎：200g E.黑巧克力：200g 馅料：吉士馅：450g 表面：高粉：60g 墨西哥：450g巧克力佛之诺面包的烘焙制作方法：1.将A部分放入搅拌机内混合搅拌均匀，加入B.C部分，搅拌至面团光滑2.D部分加入搅拌后的面团，搅拌至面筋完全扩展前2分钟加入E部分搅匀。3.搅拌后的面团放入28-30°C，相对湿度为75-85%的醒发室内基本醒发30分钟，面团分割150克/个，中间松弛15分钟5.表面筛粉，割两刀，挤墨西哥酱，入烤炉焙烤，6.B部分水和杂粮预拌粉浸泡30分钟 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
北京 上海 天津 重庆 哈尔滨 长春 沈阳 大连 鞍山 石家庄 太原 呼和浩特 济南 青岛 南京 无锡 常州 苏州 南通 合肥 杭州 宁波 绍兴 义乌 温州 南昌 福州 厦门 泉州 郑州 武汉 长沙 南宁 广州 深圳 东莞 海口 昆明 贵阳 成都 西安 兰州 更多>>
扫一扫关注我们
面包巧克力佛之诺的做法烘焙原料：A.面包改良剂：10g A.砂糖：300g A.盐：24g A.可可粉：30g A.奶粉：60g B.水：400g B.预拌粉：200g C.全蛋：300g C.水：500g D.大黄油：160g E.葡萄干：300g L.核桃仁碎：200g E.黑巧克力：200g 馅料：吉士馅：450g 表面：高粉：60g 墨西哥：450g巧克力佛之诺面包的烘焙制作方法：1.将A部分放入搅拌机内混合搅拌均匀，加入B.C部分，搅拌至面团光滑2.D部分加入搅拌后的面团，搅拌至面筋完全扩展前2分钟加入E部分搅匀。3.搅拌后的面团放入28-30°C，相对湿度为75-85%的醒发室内基本醒发30分钟，面团分割150克/个，中间松弛15分钟5.表面筛粉，割两刀，挤墨西哥酱，入烤炉焙烤，6.B部分水和杂粮预拌粉浸泡30分钟
