偶然,在西点认识了心情姐,非常投缘,感谢心情姐给予我的所有的帮助。今天是心情姐的宝贝儿子的生日,送上一款小蛋糕,祝他生日快乐!学业有成!!!同时,今天也是一位我非常尊敬的姐姐的妈妈的生日,本想在生日帖中一并送上祝福的,但姐姐说要低调,更喜欢平和的方式,那我也尊重她本人的意见,就在此也说上一句——祝阿姨生日快乐!!!身体安康!!!!!需要说明的是因为愚蠢,初次把咖啡+水进微波炉叮过火了,一股糊味,紧急求救于自由姐,无奈,得重新来过,可惜家中已无咖啡,郁闷得我立刻穿好外套去小卖店买了一瓶新的咖啡回来,唉,,做这个蛋糕,,我不容易啊!!!
材料
速溶咖啡2小匙,温水1小匙,黄油90克,糖50克,全蛋液55克,低筋面粉65克,小苏打/8小匙,可可粉15克,全麦面粉20克,奥利奥饼干20克,杏仁片适量,砂糖适量
做法
1.速溶咖啡+温水,调匀成咖啡液,备用
2.黄油切小丁软化,加糖打匀
3.分次加入全蛋液,搅匀
4.分次加入咖啡液,搅匀
5.筛入所有粉类,用橡皮刮刀切拌均匀
6.加入已掰成小块的奥利奥饼干,拌匀
7.装纸模,约8分满,抹平表面,铺满杏仁片及少量砂糖
8.烤箱预热,170度,上下火,中层,25分钟
小诀窍TIPS: 1、此款蛋糕味道非常浓郁,喜欢巧克力口味的同学们千万别错过哈 2、咖啡+可可=摩卡,两种用量可随意调整 3、表面用于装饰的杏仁片可以选择用其他坚果代替,使用前不需要烘烤 4、热量巨高,不适宜减肥的同学哈
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