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金枪鱼披萨的做法

金枪鱼披萨
平均4.3分,基于 3位厨友评价
材料
披萨面饼材料:(可做8寸2个)
高粉210克,低粉90克,水195克,橄榄油20克,糖15克,酵母3克,奶粉12克

披萨馅料材料:金枪鱼罐头1/2罐,香肠2个,马苏里拉芝士150克,青彩椒1个,自制披萨酱2汤匙
做法
1、将披萨面饼所有材料混合。
2、揉至扩展阶段。
3、发酵至2倍大。
4、取出发酵好的面团,按压排出面团内气体。
5、擀成和披萨盘一样大小的面饼。
6、披萨盘刷一层油,铺上面饼,用手按压成四周厚中间薄的饼底,再用叉子在饼中间叉一些小洞,防止烘烤时膨胀。
7、面饼室温下发酵20分钟,然后刷上事先熬好的披萨酱。
8、将青彩椒一半切丁,一半切成青椒圈,香肠切片,马苏里拉芝士刨成丝,金枪鱼取出备用。
9、铺上一层芝士。
10、再撒上青椒丁。
11、铺上金枪鱼肉。
12、铺上香肠片和青椒圈。
13、撒上剩下的芝士。
14、柏翠披萨烤箱开启披萨功能,中层烘烤约15分钟即可。其他烤箱的话用200度。

小诀窍1、披萨烤盘里记得刷点油可以防粘,我忘刷了,切的时候很郁闷!
2、没有披萨烤盘可以直接铺在烤盘上,是一样的。我以前烤披萨就是直接烤盘上铺油纸,烤个大大的不受限制的披萨。

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