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全麦葡萄干马芬的做法

全麦葡萄干马芬
这个马芬做了好几天了,一直没有发上来,平时做马芬做的比较少,但是每次都会给我不同的惊喜,喜欢的不得了,有些爱不释手呢!这两天北京很热,昨晚还有沙尘暴,晚上睡觉的时候就能闻见那厚重的沙土的气味,真是觉得难受啊!
方子来自《孟老师的100道蛋糕》,有部分改动!
材料
葡萄干150g,兰姆预调酒160ml,全蛋4个,二砂糖150g,色拉油180ml,牛奶240g,香草精1小匙,低粉320g,泡打粉3小匙,全麦粉80g
做法
1.葡萄干用朗姆预调酒泡40分钟以上;
2.将鸡蛋打匀,放入二砂糖,充分搅匀,再加入色拉油充分搅拌均匀;
3.依次加入牛奶、香草精,搅打均匀;
4.筛入低粉和泡打粉的混合物,接着加入全麦面粉,用刮刀不规则搅拌均匀;
5.将泡软的葡萄干,挤干水分,加入到面糊中,轻轻搅拌均匀;
6.放入纸模,每个约8分满;
7.烤箱180°预热,25-30分钟。

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