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麻花面包棒 休闲零食的做法

麻花面包棒 休闲零食
平均1.0分，基于 2位厨友评价
新公司除了硬件条件不错之外，最大的好处就是不用打卡了哈，想以前，每天要打卡四次，而且都是指纹的，想想都觉得压抑，嘿嘿，终于解放咯~心情好，胃口就好，吃嘛嘛香，今儿就来个酥脆的麻花面包棒，不失为消磨时光的伴侣。
材料
面团：，高粉150克，低粉50克，糖15克，盐1/2小匙，水100克，酵母1/2小匙，芝士粉20克，黄油15克，装饰：，蛋白20克，黑白芝麻适量
做法
1.后油法将面团揉至扩展阶段
2.基础发酵
3.将面团排气后擀成约3毫米厚的片状
4.表面刷上蛋白
5.表面撒上混合好的黑、白芝麻，用手轻轻的将芝麻压紧
6.切割成8毫米左右的长条，将面团扭成卷曲状后顺势做成麻花状
7.二次发酵
8.烤箱预热，170度，中层，上下火，18分钟

小诀窍TIPS： 1、熄火后，可利用余温多焖一会儿，这样成品口感更酥脆 2、若喜欢外脆里软的口感，则需熄火后立即取出 多多的麻花面包棒，慢慢吃哈，不过也要注意身材哟~

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