12/12材料
低粉60克,抹茶粉5克,蓝风车淡奶油夹馅,蛋黄4个,细砂糖10克,牛奶45ML,玉米油45ML,蛋白4个,细砂糖40克,柠檬汁几滴,细砂糖夹馅,草莓夹馅
做法
1.蛋黄加糖打散
2.加入牛奶和油混合均匀
3.筛入低粉和抹茶粉
4.拌匀
5.蛋白加糖打至中性蛋白状态
6.取1/3蛋白混合蛋黄糊
7.再全部混合均匀
8.装入派盘,抹平表面
9.烤箱预热,上下火,中下层,170度烤10分钟,转150度25分钟
10.凉后脱模,分成2片
11.抹上奶油
12.洒上草莓碎
13.盖上另一片蛋糕片冷藏
14.食用前洒上防潮糖粉
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