平均5.0分，基于 5位厨友评价
因为Merry MM的归来，MAC版又组织了一次版聚。。。但是这次版聚merry MM却没有来。。真是太遗憾了，见到了新的版三，还认识了2个很有意思的小朋友，而且虽然YYLOLI不在，我还是个人把XE的风气发挥的很好，那天，我还跑到五角场让师父看了盘，反正大意是我明后年会结婚，对象应不会改变，是土人。。诶，希望如此就好了，另外师父还提点了我一点关于家庭和事业的事情，受益匪浅。给师父的甜点是心型蓝莓酥，师父还是很喜欢的：）下篇再更新这个好了MAC版版聚第三号是我偷懒的结果，懒得搞慕斯类的东西，就随便做个戚风裱上花就得了呗结果懒一点都没偷到。。。还是做的挺辛苦的。。我的裱花能力太差，需要更加学习。。我的本意是做一个很苹果的蛋糕，从外观到内在，用的苹果戚风做胚子，鲜奶油里面加了苹果汁来裱花，可惜到最后大家吃的时候一点都没感觉到苹果味道～～》《～～，弄得我伤心死了，当然很大的原因是因为我在上面最后铺了蓝莓酱，把苹果味道全部掩盖掉了。诶诶
不过味道还是挺好的，大家都吃的挺满足的。。
材料
鸡蛋4个，，糖50g，，玉米淀粉10g，，苹果果汁60g，油60g，，泡打粉14小勺，，低粉90g，，糖渍苹果200g
做法
1.1.先作糖渍苹果，一个大苹果切丁，果皮剁碎成绒，加20g糖和水，拌匀，煮到干，即可，放冷，蛋白蛋黄分开，蛋白中放10g玉米淀粉，分三次加糖打到干性发泡，放冰箱冷藏备用，烤箱预热165度
2.油和果汁一起打匀成米汤状，加入过筛的低粉和泡打粉，拌匀，分次加入鸡蛋，拌匀，蛋白糊和蛋黄糊稍微拌匀之后加入糖渍苹果，翻拌均匀，倒入模具中，敲2下，烤箱烘培45～50分钟，至拍下没沙沙声，倒扣冷却
3.苹果蛋糕切去最上面的硬皮，切成2片
4.按照苹果图案切成
5.在中间夹层涂上奶油，
6.第二片也切成苹果形状，放在第一片上，
7.然后在周围涂上奶油
8.然后在顶面裱花
9.空白处涂上蓝莓酱即可。
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