平均4.2分，基于 12位厨友评价
材料
鬆餅粉 120克
蛋白 2個
鮮奶 40毫升
卡士達醬 適量
鮮奶油 適量
糖 適量
藍莓 少許
做法
1. 蛋白打至盤子翻過?硪膊粫温涞某潭龋惑狅灧圻^篩後加入鮮奶拌勻，分次加入打發蛋白，?牡撞枯p輕翻動，勿大力攪拌將打發的蛋白消泡，輕柔拌勻成麵糊。
2. 先裝一半的麵糊到紙杯中、再加卡士達醬、再加上麵糊至七~八分?M。電�?外�?水放1.2杯左右蒸，跳起?砹⒓慈〕觥�
3. 因為蛋白會消泡，所以整個過程動作要迅速完成放進去蒸，趁新鮮食用、放久了會較硬，再次加熱就會回軟。?姆纸�蛋糕中可看到綿密口感^^
4.蒸好的鬆糕、待降溫後加上加糖打發的鮮奶油和藍莓、薄荷裝飾。
訣竅提示
卡士達醬作法請見上一篇〈卡士達醬草莓塔〉
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