3/3 平均4.7分，基于 9位厨友评价
材料
皮料：低筋面粉100g，水160g，黄油80g,糖1小勺，盐1/2勺，鸡蛋3个
馅料：淡奶油，砂糖
需要工具烤箱，打蛋机。
做法
1、水、盐、糖、黄油一起放入锅中大火煮至沸腾，转小火后，一次性加入所有面粉，用木勺快速搅拌混合。
2、等面粉熟透不粘锅后，关火。把面团放入另外一些容器里放凉。
3、放到不烫手之后，放入少量的鸡蛋液，混合。等完全吸收后再放少量的鸡蛋液，依次混合。等待挑起面团撑一个倒立的三角形且不滑落，面团可以了，按自己面团情况加鸡蛋液，鸡蛋液不一定要完全用完的。不过我是严格按照上面的分量做的，刚好就用去3个鸡蛋。
4、放入烤箱中层，上下火210度烤10到15分钟，定型后，转180度烤15到20分钟，泡芙表面呈金黄色即可。
5、等泡芙放凉之后，可以打发淡奶油，放入泡芙里就可以咯~~~
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
