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芝麻如意饼干的做法难度： 切墩(初级) 时间： 30-45分钟 主料 无盐奶油 60克 糖粉 40克 蛋白 25克 香草精 1/4t 低筋面粉 150克 泡打粉 1/4t 玉米粉 10克 黑芝麻粉 15克 糖粉 15克芝麻如意饼干的做法步骤
1.内馅：黑芝麻粉加糖粉混合均匀备用。
2.无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用搅拌机搅打均匀，再分别加入蛋白和香草精，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
3.将低筋面粉、泡打粉和玉米粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
4.将低筋面粉、泡打粉和玉米粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
5.内馅均匀地铺在面团表面，用手压紧。用手拉起保鲜膜，轻轻卷起面团至1/2处，接着再从另一端做相同的卷面团动作，即成为相连的两个圈状。卷好的面团包在保鲜膜内，冷藏约2小时待凝固。
6.取出面团后，将面团切割成厚约0.8cm的片状。放入预热的烤箱，以170℃烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右即可。 小贴士 准备材料：成品数量约30片。
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