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蔓越莓饼干的做法主料 低筋面粉 115g辅料 蔓越莓干 35g 黄油 75g 鸡蛋 1个 鸡蛋 45g蔓越莓饼干的做法步骤 1.将黄油切成小块,室温下融化 2.用电动打蛋器打发黄油,糖粉分三次加入,直至黄油体积变大呈羽毛状 3.将打好的鸡蛋,分3次加入到黄油中,打匀。 4.低筋面粉、少量盐混合,筛入面盆中用刮刀以切十字的方式拌匀。 5..揉成面团后加入蔓越莓果干,充分揣揉成团。 6.取出一半面团,用保鲜膜裹上,压成圆柱体或长方体。 7.放入冰箱冷冻40分钟。 8.将冻硬的面团取出来,去掉保鲜膜,切成5毫米厚的片。 9.摆放在烤盘中,烤箱预热170度,放进预热好的烤箱中。 10.加热18-20分钟,表面金黄即可。 小贴士 蔓越梅是cranberry,一种比小葡萄粒还小,很酸的无硬核的小红果,貌似国内很少见。国外的话在很多超市都有蔓越梅干,适合做成蔓越莓饼干,蔓越莓曲奇,也可做成蔓越莓玉米粥等等。蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。一般烤第一锅之后,烤箱会比较热,再烤后几锅的时候,温度可以稍微降低5至10度,防止烤糊。 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |